Småkager med æggeblommer & nødder - lækre
Nemme sprøde og lækre småkager med hasselnødder og æggeblommer
Servings: 35 stk
Ingredienser
- 2 æggeblommer 1 bæger pasteuriserede, hvis du har
- 100 gram flormelis 2 dl
- 2 tsk. vaniljesukker
- 60 gram smeltet smør
- 90 gram mel 1½
- ½ tsk. natron
- 50-75 gram grofthakkede ristede hasselnødder eller mandler eller pecannødder
Sådan gør du
- Bland flormelis med vanillesukker. Smelt smørret 15 sekunder i mikroovnen og tilsæt sammen med æggeblommer
- Bland natron i melet og tilsæt også det. Dejen kan røres sammen med ske på 5 minutter.
- Når mel og natron kommer i, bliver dejen mere fast, men den kan stadig røres med ske.
- Hak hasselnødderne groft og tilsæt. Rør godt.
- Form små kugler og sæt dejkuglerne på bagepladen med god afstand. Der bliver ca. 30-40 kager og der kan være ca. 20 på en bageplade.
- Bag kagerne 10 minutter ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn)
- Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Kagerne hæver op og falder sammen undervejs og det skal de. Kagerne bliver helt knasende sprøde, når de er afkølet tilstrækkeligt. Er de for bløde, så kan de bages nogle minutter igen.
Noter
Opbevar kagerne i kagedåse. De kan holde sig minimim i 1-2 uger.