Småkager med kartoffelmel & vanilje - glutenfri
Sprøde glutenfrie småkager med vanilje
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 250 gram kartoffelmel du kan skifte kartoffelmelet, eller evt. bare halvdelen, ud med almindeligt hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 100 gram flormelis almindeligt sukker kan bruges
- 2-3 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 100 gram smør blødt
- 1 æg
Sådan gør du
- Bland kartoffelmel, vaniljesukker og bagepulver.
- Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt, til dejen kan samles til en kugle. Lad gerne dejen køle min. 30 min i køleskab, men det er ikke nødvendigt.
- Tril små dejkugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tryk kagerne flade med en gaffel. Der kan være ca. 25 kager pr. bageplade.
- Bag kagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Lad kagerne køle helt af, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Tilsæt f.eks. grofthakket chokolade, grofthakkede nødder, eller kanelsukker til kagerne.
Lad gerne dejen køle min. 30 min i køleskab, men det er ikke nødvendigt - gaffelmønstret vil dog blive tydeligere så.