Småkager med mandelmel & chokoladeknapper
Lækre vaniljesmåkager med chokoladeknapper og hasselnødder
Servings: 80 stk
Ingredienser
- 250 gram smør blødt
- 1 vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepasta/vaniljeekstrakt. 1 spsk vaniljesukker kan også bruges
- 250 gram sukker
- 150 gram mandelmel - eller fintblendede mandler
- 500 gram mel
- ½ tsk. bagepulver
- 2 små æg
- Top: 100-150 gram chokoladeknapper og 50-100 gram ristede hasselnødder kan erstattes med f.eks. cocktailbær
Sådan gør du
- Rør smør og sukker godt med vanilje. Brug gerne røremaskine eller elpisker med dejkroge.
- Tilsæt vaniljemarv fra en vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepasta eller vaniljeekstrakt.
- Tilsæt mandelmel og æg. Tilsæt mel/bagepulver lidt efter lidt.
- Hvis du har en vaniljekranseplade til din køkkenmaskine, så pres gerne "ægte" vaniljekranse ud eller tril bare små kugler, som jeg. Du kan også trille "stænger" med fingre og så forme til vaniljekransekranse.
- Tril små dejugler og sæt enten en chokoladeknap eller en ristet hasselnød på toppen.
- Jeg brugte færdig-ristede hasselnødder, men du kan også bare riste almindelige hassenødder i ovnen, til skallen kan nulres af. Det tager ca. 12-15 minutter v. 150 grader varmluft.
- Bag kagerne ca. 7-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Hold øje med at de ikke bliver alt for brune.
- Lad kagerne afkøle, før du putter dem i tætsluttende kagedåse
Noter
Kagerne kan laves som rigtige vaniljekranse, du enten presser ud i kødhakker eller triller ud og former med fingrene