Småkager med marcipan mandler & chokolade
Nemme sprøde cookies med mandler og chokolade
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 125 gram blødt smør
- 100 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 3 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 150 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 30 gram havregryn 1 dl
- 1 tsk natron
- 1 håndfuld mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder
- 100 gram marcipan eller konfektrester. Kan udelades eller erstattes med f.eks. fudge, skumfiduser, lakridsstykker el. lign.
- 50-100 gram chokolade kan udelades. Alle slags chokolade kan bruges
Sådan gør du
- Rør smør, sukker og vaniljesukker godt sammen. Brug gerne en elpisker, køkkenmaskine eller bare en gaffel. Pisk ægget i.
- Bland natron og salt med hvedemel og rør det i dejen. Rør havregryn og sirup i
- Hak chokolade, marcipan og mandler og rør det i dejen.
- Sæt dejklatter på en bageplade med 2 teskeer. Lav god afstand imellem. Brug to teskeer. Der kan være 20-25 stk. pr. plade. Jeg fik ca. 40 småkager af denne portion.
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Jeg bagte begge plader på samme tid. Småkagerne er færdige når de er sprøde og gyldne.
- Lad kagerne afkøle på en bagerist, eller på bagepladen. Småkagerne bliver først helt sprøde når de er helt afkølet.
- Er kagerne får bløde efter afkøling, så bag dem nogle minutter igen.
Noter
Du kan tilsætte alle slags lækkerier som fyld: skumfiduser, Daim chokolade, tranebær, tørrede abrikoser, lakrids, nougat, chokoladeknapper
Kan holde sig i flere uger i tætsluttende kagedåse