Spinatvafler - sunde vafler med spinat
Nemme sunde vafler med spinat
Servings: 4 stk.
Equipment
Ingredienser
- 75 gram frisk spinat spinat fra frost kan bruges. Kan erstattes med f.eks. grønkål, broccoli, squash, gulerødder, kartofler?
- 2 æg
- 1¼ dl mælk kan erstattes med vand, skyr, hytteost el. lign.
- 20 gram havregryn kan erstattes med groft mel
- 150 gram hvedemel kan erstattes med havregryn
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- olie til stegning
Sådan gør du
- Skyl spinaten godt og lad den dryppe af. Bland alle ingredienser i en høj skål. Jeg brugte den høje skål der fulgte med min stavblender
- Blend nu vaffeldejen, til den er klumpefri. Hvis du synes den er for tynd, så tilsæt evt. lidt ekstra mel.
- Varm vaffeljernet op og pensl begge plader med lidt olie. Fordel vaffeldej på midten og bag nu vaflerne ca. 2-4 minutter v. høj varme, eller til de er gyldne og bagte. Tjek dem undervejs.
- Spinatvaflerne bliver bløde, når de lægges i lag. Læg dem gerne på en bageplade, efterhånden som de blive færdige og hold dem lune i ovnen, til de alle er klar.
- Vaflerne er nu klar til servering. Kan nydes både lune og kolde
