Sprød crumble med rabarber, mandler & flødeskum
Nem rabarbercrumble med havregryn ,mandler og flødeskum
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Rabarberbund:
- 600 g rabarber eller et godt bundt
- 100 g sukker
- 1 spsk vaniljesukker
Crumbledej:
- 150 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 150 gram sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 65 g smør
- 1 æg
- ¼ dl mælk/tykmælk ell. andet surmælksprodukt
- Drys: Perlesukker
- evt. grofthakkede mandler og marcipan tern.
Sådan gør du
Rabarberbund:
- Start med at rense dine rabarber og skær dem ud i 1 cm. stykker. Fordel rabarberne i et smurt ildfast fad/bradepande. Mit fad målte 22x30 cm. Vend rabarberne med sukker og vaniljesukker
Crumbledej:
- Bland mel med havregryn, bagepulver, sukker og vaniljesukker. Smuldr smørret i og saml dejen med æg og mælk. Dejen bliver blød og klistret og ikke smuldrende. Fordel dejen på rabarberne med to skeer. Drys m. perlesukker
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Crumblen er færdig, når den er sprød og gyldenbrun. Servér gerne flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
Noter
Kagen kan også laves med anden frugt/andre bær. Tilsæt gerne mandler og marcipan til kagen.