Squashbrud - lækre bløde boller med squash
Bløde, lækre squashboller - nemme og hurtige at lave
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 5 dl lunkent vand lunkent. Mælk eller surmælkprodukt kan også bruges
- 25 gram gær
- 50 gram sukker du kan nøjes med mindre - f.eks. 1-2 spsk
- 2 æg
- 1 dl olie raps- solsikkeolie ell. lign. Du kan nøjes med ½ dl
- 100 gram havregryn kan erstattes med 100 gram solsikkekerner
- 100 gram solsikkekerner kan udelades ell. erstattes med andre kerner / havregryn
- 350 gram revet squash kan erstattes med gulerod, æble, rødbede?
- 1-1,1 kg hvedemel ca. Måske du kan nøjes med lidt mindre. 1/3 kan erstattes med grovere meltype
- 1½ tsk salt
- Pensling: sammenpisket æg
Sådan gør du
- Udrør gæren i det lunkne vand. Tilsæt sukker og olie. Rør æggene i.5 dl lunkent vand, 25 gram gær, 50 gram sukker, 2 æg, 1 dl olie
- Riv squashen. Hvis skrællen er fin, så lad den blive på. Squash'en skal IKKE presses fri for væde.350 gram revet squash
- Tilsæt squash, solsikkekerner og havregryn. Tilsæt salt og hvedemelet lidt af gangen. til dejen bliver som tyk klistret havregrød. Dejen skal ikke æltes, men kan røres bare med ske.100 gram havregryn, 100 gram solsikkekerner, 1-1,1 kg hvedemel ca. , 1½ tsk salt
- Tildæk skålen og stil dejen til hævning et lunt sted, gerne i ovnen på 30 grader. Den skal hæve ca. 30-40 minutter eller ca. til dobbelt størrelse
- Beklæd 2 bradepander med bagepapir og sæt nu squashbruddene på, med 2 skeer. Jeg fik 16 stk af denne portion. Stil bagepladen til hævning et lunt sted i 20-30 minutter eller ca. til dobbelt størrelse (gerne i ovnen v. 30 grader)
- Pensl squashbruddene forsigtigt med sammenpisket æg Bag squashbruddene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde på toppen. Bag dem ikke for længePensling: sammenpisket æg
- Squashbruddene kan nydes kolde men smager også skønt nybagte med smeltet smør på
