Steaks i lækker flødesauce med løg, hvidløg og tomat
Steaks i lækker flødesauce med løg, hvidløg og tomat
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4-6 steaks af oksekød, f.eks. oksebovsteaks kyllinge- kalkunschnitzler eller svinekoteletter kan også sagtens bruges
- Smør til stegning
- Salt/peber/1 spsk stødt paprika
- 4 fed hvidløg
- 4 løg i skiver
- 300 gram champignon i skiver eller 1 glas. Kan udelades
- 140 gram koncentreret tomatpuré
- 1 dåse flåede tomater
- ½ liter kogende vand
- 2½ dl fløde evt. Milda
- Jævning
- Evt. kulør
- Tilbehør: Hjemmelavede pommes frites ell. lign.
Sådan gør du
- Svits steaks i lidt smør. Er der en fedtkant på, så lad bøfferne svitse lidt på højkant først.
- Brun bøfferne 1-2 minutter på hver side og krydr godt med salt/peber og paprika
- Tag bøfferne af panden, og hold dem varme på en tallerken tildækket med staniol
- Svits løg og hvidløg og evt. champignono. Tilsæt evt. lidt ekstra smør.
- Læg steaksene ned i panden igen.
- Tilsæt kogende vand, tomatkoncentrat og flåede tomater. Er der ikke plads til det hele på din pande, så nøjes evt. med 2½ dl. vand. Bøfferne skal helst være tildækkede.
- Læg låget på panden og lad retten simre - gerne ½ times tid (kortere tid kan gøre det). Retten kan også laves i et tildækket ildfast fad i ovnen
- Tilsæt fløde og lad retten koge lidt op.
- Tilsæt jævning og smag flødesaucen til. Tilsæt evt. kulør
- Serveres med pommes frites, ris eller pasta
Noter
Steaks af al slags oksekød kan bruges. Svinekød eller kyllingekød/kalkunkød kan også bruges
Retten er fryesegnet
Retten kan også laves i et tildækket ildfast fad i ovnen