Stegte nudler med oksekød - nem opskrift
Nemme stegte nudler i chili/soyasauce med en rest oksekød
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 3-500 gram oksekød evt. en oksestegsrest eller kebabkød culotte/cuvette eller kalkunbryst/nakkesteg - hakket oksekød kan også bruges
- 1 rød peberfrugt eller porrer f.eks. - brug gerne de grøntsager du har på lager
- 3 løg i tern både alm. løg og rødløg kan bruges
- 1 dåse majs incl. væde
- 1 glas champignon eller 1 bakke friske
Chili/soya marinade:
- 3-4 spsk. olie
- 5-7 spsk. soyasauce
- 5-7 spsk. engelsk sauce
- 5-7 spsk. sød chilisauce eller barbecuesauce
- Salt/peber.
- 400 gram nudler
- 3 dl. kogende vand.
Sådan gør du
- Skær oksekød, peberfrugt og løg i tern og bland det med marinaden. Lad det gerne marinere så længe som muligt medi soya/chili/engelsk sauce og krydderier.
- Svits okseblandingen i lidt olie, gerne i en wok- eller støbejernsgryde. Tilsæt en dåse majs og champignon. Lad blandingen simre under låg en halv times tid.
- Tilsæt 3 dl. kogende vand og tilsæt nudlerne. Kog videre i 5-10 minutter eller til nudlerne er møre.. Rør godt undervejs. Smag til, til sidst evt. med mere soya/engelsk sauce/chilisauce
- Server rygende varm
Noter
Du kan bruge al slags kød og alle slags grøntsager til retten.