Stegte nudler i soya- chilisauce med oksekød – Stop madspild

Hurtig mad på matriklen og stop madspild? Ja tak! I dag spiste vi den lækreste ret:

Stegte nudler i soya- chilisauce og mørt oksekød

Lækker lækker hurtig ret, og vi fik brugt resten af en lækker grillet oksesteg vi spiste forleden.

Hvad stiller man op med sådan en lille oksestegsrest? Tja, man kan jo f.eks. marinere kødet og lave stegte nudler i soya-chili sauce med små møre oksekødsstykker?

Opskrift på stegte nudler med oksekød i soya/chilisauce: 

Du skal bruge:

En oksestegsrest (culotte/cuvette) eller kalkunbryst/nakkesteg – ja alt kød kan vel bruges, men oksesteg giver mest smag synes jeg? Brug gerne en grill-rest.

1 rød peberfrugt (f.eks. – brug gerne de grøntsager du har på lager)

3 løg

1 dåse majs (incl. væde)

1 glas champignon (incl. væde)

3-4 spsk. olie

5-7 spsk. soyasauce

5-7 spsk. engelsk sauce

5-7 spsk. sød chilisauce

Salt/peber.

2 pakker nudler

2-3 dl. kogende vand.

Sådan gør du: 

• Skær oksekød, peberfrugt og løg i tern og marinér det i minimum en time i soya/chili/engelsk sauce og krydderier.

• Svits okseblandingen i lidt olie, gerne i en wok- eller støbejernsgryde. Tilsæt en dåse majs og et glas champignon incl. væde. Lad blandingen simre under låg en halv times tid.

• Tilsæt 3 dl. kogende vand og tilsæt nudlerne. Kog videre i 5-10 minutter. Rør godt undervejs. Smag til, til sidst.

• Tilbered lidt grønt tilbehør imens, f.eks. majskolber lyntilberedt i mikrobølgeovn. (4 kolber skal have ca. 3-4 min. høj effekt)

Så er der serveret. Den lækreste Stop madspilds-ret, med mør og smagfuldt oksekød. En billig ret, og en “god samvittigheds-ret” også. At det så endte med også at blive en familie-livret, er så bare en ekstra bonus. Lynmenu til de travle og fedtfattig er den også. Opskriften bliver et hit på matriklen.

Måske den stegte nudel-ret også kan ende med at blive en succes i din familie? 🙂