Hurtig mad på matriklen og stop madspild? Ja tak! I dag spiste vi den lækreste ret:
Stegte nudler i soya- chilisauce og mørt oksekød
En lækker hurtig ret og vi fik brugt resten af en lækker grillet oksesteg vi spiste forleden.
Hvad stiller man op med sådan en lille oksestegsrest? Tja, man kan jo f.eks. marinere kødet og lave stegte nudler i soya-chili sauce med små møre oksekødsstykker i?
Har du ikke lige en rest oksekød til overs, så kan du sagtens bruge hakket oksekød eller skært oksekød.
Al slags kød kan bruges, så har du en rest kylling- kalkun eller svinekød til overs, så kan det også bruges til retten.
Opskriften på stegte nudler med oksekød i sød chili/soya-sauce er rigtig nem og du får den lige her.
Stegte nudler med oksekød – nem opskrift
Ingredienser
- 3-500 gram oksekød gerne en oksestegsrest culotte/cuvette eller kalkunbryst/nakkesteg - ja alt kød kan bruges, men oksesteg giver mest smag synes jeg. Hakket oksekød kan også bruges
- 1 rød peberfrugt eller porrer f.eks. - brug gerne de grøntsager du har på lager
- 3 løg i tern både alm. løg og rødløg kan bruges
- 1 dåse majs incl. væde
- 1 glas champignon eller 1 bakke friske
Chili/soya marinade:
- 3-4 spsk. olie
- 5-7 spsk. soyasauce
- 5-7 spsk. engelsk sauce
- 5-7 spsk. sød chilisauce eller barbecuesauce
- Salt/peber.
- 400 gram pakker nudler
- 3 dl. kogende vand.
Sådan gør du
- Skær oksekød, peberfrugt og løg i tern og bland det med marinaden. Lad det gerne marinere så længe som muligt medi soya/chili/engelsk sauce og krydderier.
- Svits okseblandingen i lidt olie, gerne i en wok- eller støbejernsgryde. Tilsæt en dåse majs og champignon. Lad blandingen simre under låg en halv times tid.
- Tilsæt 3 dl. kogende vand og tilsæt nudlerne. Kog videre i 5-10 minutter eller til nudlerne er møre.. Rør godt undervejs. Smag til, til sidst evt. med mere soya/engelsk sauce/chilisauce
- Server rygende varm
Noter
Du kan også bruge pasta i stedet for nudler, men så vil jeg tro at du skal tilsætte mere vand
Retten er fryseegnet,men er også god i frokostbøtter dagen efter
Uhm – stegte nudler med oksekød i soya/chilisauce er en nem og lækker ret
Forberedelserne til retten er hurtigt klaret: Kød, løg og grøntsager skal bare snittes og vendes rundt i marinaden:
Jeg brugte vores gode søde chilisauce, som var perfekt til retten. Kan du ikke lige opdrive den, så brug f.eks. en barbecuesauce eller anden chili sauce?
Blandingen skal bare svitses wok- eller støbejernsgryde i sammenlagt en halv times tid.
Voila – så er der stegte nudler med den fineste smag og i ægte stop madspild-ånd. 
Tilbered gerne lidt grønt tilbehør til retten f.eks. majskolber lyntilberedt i mikrobølgeovn. (4 kolber skal have ca. 3-4 min. høj effekt)
Så er der serveret.
Den lækreste Stop madspilds-ret, med mør og smagfuldt oksekød.
En billig ret, og en “god samvittigheds-ret” også. At det så endte med også at blive en familie-livret, er så bare en ekstra bonus. Lynmenu til de travle og en fedtfattig menu er det også. Opskriften er allerede blevet et hit her på matriklen og jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig.
Måske den stegte nudel-ret også kan ende med at blive en succes i din familie? Jeg tror det 🙂
Kære Gitte. Tusinde tak for dine fantastiske opskrifter. Jeg hár i aften lavet nudel opskriften, og det er det samme hver gang. En skøn. Og nem opskrift og så smager det bare vild fantantastisk. Du redder mange aftner i vores lille hjem:)
Du er en gave i min hverdag og jeg tjekker lige din side hver dag for der er altid noget spændende át kigge på og blive inspireret af:)
Ha en dejlig aften . Mange venlige hilsner fra Jette