Sund pastasalat med fedtfattig dressing
Nem og sundpastasalat med fromais frais, løg og peberfrugt
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 500 gram pasta skruer eller penne. Gerne fuldkorns
- 2 rødløg skåret i små tern
- 400 gram majs 1 stor dåse
- 1 peberfrugt (rød eller gul) skåret i små tern
- ærter, tomater, agurk el.forårsløg vil også være lækkert i pastasalaten
Fromage frais Dressing:
- ½ liter fromage frais creme frais, skyr, kvark ell. lign. kan også bruges
- 1 spsk. akaciehonning kan erstattes med anden honning eller lidt sukker
- 2 tsk dijonsennep kan udelades eller erstattes med sød fransk sennep
- ½ tsk timian frisk eller tørret. Andet krydderi kan bruges f.eks. også karry
- salt/peber smag til
- evt. barbecuekrydderi el. lign. Smag til. Karry er også lækkert
Sådan gør du
- Kog pastaen og sæt til afkøling. Overhæld den evt. med koldt vand, hvis det skal gå hurtigt. Skær rødløg og peberfrugt i tern
- Bland fromage fris med krydderier, citronsaft, honning og sennep. Smag til med salt/peber. Vend dressingen i den kolde pasta.
- Bland rødløg, majs og peberfrugt i. Vend godt rundt. .
- Smag pastasalaten til og tilsæt evt. ekstra krydderi. Opbevar køligt til pastasalen skal serveres.
