Syltede kirsebær - nem opskrift
Hjemmelavede syltede kirsebær til risalamande og desserter
Servings: 1 glas
Ingredienser
- 250 gram kirsebær - udstenede friske, frosne kirsebær eller kirsebær fra glas kan bruges
- 75-100 gram sukker smag til. Det er stor forskel på hvor søde/sure kirsebær er, så smag til
- 1-2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang. Smag til
- 2-3 tsk citronsaft smag til. Kan udelades
- 1½ dl vand
- evt. 1 dl kirsebærvin, appelsinjuice
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene godt250 gram kirsebær - udstenede
- Udsten kirsebærrene og hæld dem i en gryde. Tilsæt vand, evt. 1-2 tsk citronsaft og 1 tsk vaniljesukker. Start med at tilsætte 50 gram sukker i første omgang. Der er stor forskel på hvor søde/sure kirsebær er, så sukkermængden kan svinge.75-100 gram sukker, 1-2 tsk vaniljesukker, 2-3 tsk citronsaft, 1½ dl vand
- Kog kirsebærrene under låg i ca. 5-8 minutter, til de er næsten møre, men stadig faste og har form.
- Smag til evt. med ekstra sukker, vanilje og citronsaft, til du synes smagen er fin. Skold et opbevaringsglas og tilsæt evt. Atamon, hvis dine syltede kirsebær skal holde sig længe.
- Dine syltede kirsebær kan serveres straks efter afkøling.
Noter
Du kan også tilsætte f.eks. lidt kirsebærvin, rom, portvin, Amarettolikør.
Dine syltede kirsebær kan holde sig længe hvis du tilsætter lidt Atamon og skolder/skyller glasset i Atamon. Kan også fryses.
Holdbarhed uden Atamon, minimum 2-3 uger i køleskab. Hvis du tilsætter lidt jævning, kan du bruge opskriften til kirsebærsovs. Hvis du udelader vand, kan du lave kirsebærkompot.