Syltetøjskager i muffinform med marcipan og makroner
Lækre mazarinkager med makroner, marcipan og tyttebærsyltetøj
Servings: 18 stk.
Ingredienser
- 3 æg
- 170 gram sukker 2 dl
- 125 gram smeltet smør
- 2 tsk. mandelessens kan udelades eller erstattes med Amaretto likør
- 250 gram mel 100 gram kan erstattes med mandelmel
- 2 tsk. bagepulver
- 2 dl. vaniljeskyr tykmælk/yoghurt ell. lign. kan også bruges
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- 100 gram groftrevet marcipan
- 18 tsk syltetøj - jeg brugte tyttebærsyltetøj gerne en syrlig syltetøj som tyttebær eller hindbær. Friske bær kan også bruges. Kagerne kan også laves uden syltetøj/bær
- Pynt: Et drys flormelis
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens og smeltet smør. Knus makronerne og tilsæt. (Det er nemmest at knuse makronerne i en plasticpose).
- Tilsæt vaniljeskyr eller andet surmælksprodukt.
- Bland bagepulver med mel og rør det i dejen. Du kan erstatte 100 gram med mandelmel/blendede mandler, hvis du har. Rør groftrevet marcipan i dejen
- Fyld muffinsforme halvt op med dej. Gem 1/3 af dejen. Læg 1 tsk syltetøj ovenpå dejen.
- Slut af med at fordele resten af dejen øverst
- Bag de små mazarinkager ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne, sprøde og gennembagte
- Pynt kagerne med et drys flormelis eller måske lidt smeltet mørk chokolade.
Noter
Syltetøjskagerne kan fryses
Kagerne er også lækre med friske bær i stedet for syltetøj
Kan også bages som en hel kage. Beregn ca. den dobbelte bagetid.