Tartar sauce - nem opskrift på tatarsovs
Tatarsauce til fisk og skaldyr
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 4-5 spsk creme fraiche med top. Du kan sagtens bruge 1½-2 dl. Cheasy fraiche eller skyr kan bruges.
- 2-3 spsk mayonnaise med top. F.eks. Hellmanns el. lign. Du kan sagtens bruge ½-1 dl
- 1-1½ spsk kapers hakkede. Kan udelades
- 4 drueagurker / cornichoner hakkede
- 1-2 tsk sød sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep f.eks. dijonsennep
- 1 håndfuld dild eller 1-1½ tsk tørret dild (smag til). Kan erstattes med f.eks. purløg
- 1 håndfuld persille eller 1-1½ tsk tørret persille (smag til).
- 2 forårsløg i tynde skiver. Kan erstattes med et lille fintrevet rødløg/alm. løg
- evt. purløg
- salt/peber
- ½ tsk sukker smag til
Sådan gør du
- Rør creme fraiche og mayonnaise godt sammen. Du kan bruge mere end jeg. Skyl og hak krydderurterne og tilsæt sammen med fintsnittede forårsløg, hakkede drueagurker og evt. hakkede kapers. Tilsæt til dressingen sammen med sennep og salt/peber.
- Rør tatarsaucen godt sammen og smag evt. til med lidt sukker.
- Din tatarsauce er nu klar til brug. Stil den køligt til den skal serveres. God som tilbehør til fisk, skaldyr,fiskefrikadeller og pommes frites
