Tortilla pizza med kartofler - nem hvid pizza
Nem kartoffelpizza lavet på tortilla bunde
Servings: 4 stk
Ingredienser
- 4 stk tortilla pandekager kan også laves på alm. pizzadej, pitabrød el. lign.
- 5-6 spsk creme fraiche kan erstattes med mascarpone eller anden flødeost
- salt/peber
- 5-6 kartofler ca. 250-300 gram. Snittet i meget fine skiver, gerne på Juliennejern
- 1-2 rødløg snittet i meget tynde ringe, gerne med Juliennejern
- 125 gram mozzarella 1 kugle
- olie raps- solsikke-olivenolie
- rosmarin/timian/oregano gerne friske krydderurter
Sådan gør du
- Skræl/vask kartoflerne og snit den meget fint i helt tynde skiver. Brug gerne rivejern/juliennejern. Kram vandet af kartoflerne og dup kartoffelskiverne helt tørre.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir og læg tortillapandekagerne herpå. Der kan være 2 tortilla pizzaer pr. bageplade. Rør creme fraichen med salt og peber og fordel nu ca. 1½ spsk creme fraiche pr. tortilla pandekage, helt ud til kanten.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). Fordel kartoffelskiver ovenpå i ét lag. Fordel rødløg og små stykker mozzarella på toppen. Dryp med olie, ekstra salt/peber og drys med friske krydderurter
- Bag pizzaerne ca. 8-10 minutter v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn), eller til de kanterne er gyldensprøde og kartoflerne møre. Hold øje med pizzaerne.
- Klip stykker ud og nyd straks, gerne med grøn salat/ tomatsalat til. Drys gerne flere friske krydderurter på før servering.
Noter
Kartoffel pizza smager også godt med bacon ovenpå. Pizzaerne kan laves med andet fyld f.eks. skinke eller bacon/løg.