Toscakage uden marcipan - kage med mandler og karamel
Karamelagtig toscakage med mandler - nem og lækker
Servings: 1 tærte
Ingredienser
Mørdej:
- 100 gram smør
- 2 spsk. sukker
- 1 æg
- reven skal af en ½ usprøjtet citron kan udelades
- 170 gram hvedemel
Karamel/nøddefyld:
- 85 gram sukker
- 50 gram smør
- 5 spsk. mørk sirup
- 1 dl fløde piskefløde eller kaffefløde
- 100 gram hakkede mandler andre nødder f.eks. hasselnødder kan også bruges
Sådan gør du
Mørdej:
- Pisk sukker og æg og tilsæt herefter smør og evt. citronskal. Saml dejen med melet. Brug gerne køkkenmaskine eller elpiskerens dejkroge. Saml dejen til en kugle, pak den ind i film og stil den koldt (15 min i fryser ell 30 min. i køleskab evt).100 gram smør , 2 spsk. sukker, 1 æg, reven skal af en ½ usprøjtet citron, 170 gram hvedemel
- Pensl formen/formene og fyld dejen i tærteforme. Portionen rækker til en stor tærteform eller to mindre. Min store tærteform målte 26 cm i diameter. Dejen kan rulles ud eller du kan "skubbe" dejen ud i formen fingrene.
Karamel/nøddefyld:
- Bland alle ingredienserne i en gryde og kog op under omrøring i ca. 5 minutter. Fordel karamelfyldet i formen og bag tærten v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 25-30 min eller til karamellen er stivnet på toppen. Hold øje med den ikke bliver for mørk.
- Bager du 2 mindre tærter, skal du nok halvere bagetiden. Lad kagen afkøle før servering. Server gerne vaniljeis til.
Noter
Toscakagen er fryseegnet. Kan evt. fryses i formen.
Riv gerne lidt marcipan og læg på mørdejsbunden, før karameltoppingen hældes på.