Go Back Email Link
–+ servings
Toscansk æblekage - opskrift på italiensk æblekage (Torta di mele)
Udskriv
No ratings yet

Toscansk æblekage - opskrift på italiensk æblekage (Torta di mele)

Italiensk æblekage
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid50 minutter
Ret: Toscansk æblekage - opskrift på italiensk æblekage (Torta di mele)
Køkken: Kager, søde tærter
Keyword: æblekage, italiensk æblekage, Torta di mele, toscansk æblekage
Servings: 8 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 3 æg
  • 150 gram sukker
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 100 gram smør smeltet - 1 dl olie kan også bruges
  • 1 dl mælk - kærnemælk yoghurt el. lign. kan også bruges
  • 150 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • 350-400 gram æbler ca. 4-5 mellemstore - gerne med skræl
  • 1 spsk citronsaft
  • Perlesukker kan udelades eller erstattes med alm. sukker eller rørsukker

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
    3 æg, 150 gram sukker, 3 tsk vaniljesukker
    Æg, sukker og vaniljesukker piskes sammen
  • Smelt smørret få sekunder i mikroovnen og rør det i dejen - og tilsæt bagefter mælk.
    100 gram smør, 1 dl mælk - kærnemælk
    Mælk og smeltet smør vendes i dejen
  • Sigt hvedemel og bagepulver i dejen sammen med salt. Vend dejen sammen, til den er klumpefri.
    150 gram hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1 nip salt
    Mel og bagepulver sigtes i dejen
  • Skyl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i tynde både. Jeg lod skrællen blive på. Dryp æblerne med citronsaft og vend dem i dejen.
    350-400 gram æbler, 1 spsk citronsaft
    Tynde æblebåde vendes i dejen
  • Beklæd bunden af en springform på ca. 23 cm med bagepapir. Smør siderne på springformen. Du kan også bare nøjes med at smøre hele formen.
    Beklæd en springform med bagepapir i bundne
  • Fordel dejen i formen. Drys perlesukker over.
    Perlesukker
    Fordel dejen i springformen og drys med perlesukker
  • Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn), eller til den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs med en tandstikker eller kødnål - kagen er saftig, men der må ikke hænge dej ved.
    Den færdigbagte æblekage i springform
  • Lad kagen afkøle lidt, før du løsner den forsigtigt fra formen. Kør en kniv rundt i kanten først. Læg kagen på et kagefad og løsn kagen fra bagepapiret med en dejspatel og træk bagepapiret ud under kagen.
    Toscansk æblekage - opskrift på italiensk æblekage (Torta di mele)
  • Drys evt. lidt sigtet flormelis på kagen før servering. Servéres lun. Kagen kan nydes som den er eller med med creme fraiche, vaniljesauce, vaniljeskyr, vaniljeis eller flødeskum til.
    Toscansk æblekage - opskrift på italiensk æblekage (Torta di mele) - enkelt stykke

Noter

Opbevar kagen tildækket, gerne i køleskab. Kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter. Fryseegnet.
Kan også laves med pærer eller anden frugt.
Tilsæt evt. lidt kanel til dejen eller drys kagen med kanelsukker.