Tunmousse med rejer og citron - fedtfattig opskrift:
Hjemmelavet tunmousse er et hit og det er faktisk rigtigt nemt at lave. Prøv tunmousse med rejer og citron
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2 dåser tun i vand eller olie jeg brugte tun i olie, den smager af mest synes jeg
- 3 blade husblas
- 3 dl tykmælk eller fromage frais, yoghurt eller creme fraiche
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ¼ tsk cayennepeber eller peber
- ½ tsk salt smag til
- Rejer og citron/lime til pynt Brug så mange rejer, du har. Jo flere, jo bedre
Sådan gør du
- Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
- Hæld tunfisken til afdrypning i en sigte. Kom tunfisken i en skål og findel den med en gaffel. Vend tykmælk, citronsaft, cayennepeber og salt med tunfisken.
- Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt husblassen i en skål i vandbad eller få sekunder i mikroovn. Temperer husblassen med lidt af tunblandingen. Vend husblasblandingen i resten af tunblandingen under omrøring. Smag til.
- Hæld tunmoussen i portionsskåle, en stor skål eller rugbrødsform ell. lign. (ca. 1 liter). Stil tunmoussen tildækket i køleskabet til den er stivnet (ca. 3-5 timer afhængigt af formen) Pynt med rejer og citron eller lime og gerne servér dressing til
Noter
Servér gerne denne type dressing til.
Tunmoussen kan holde sig 2-3 dage i køleskab, kortere tid, hvis du har pyntet den med rejer