Vaniljekranse med appelsin & nødder - opskrift
Sprøde vaniljekranse med hasselnødder og appelsinstrejf
Servings: 90 stk.
Ingredienser
- 250 gram fintblendede hasselnødder eller mandler. Valnødder eller andre nødder kan også bruges
- 1 hel blendet vaniljestang eller 1 spsk vaniljesukker / vaniljepasta
- 500 gram hvedemel
- 250 gram sukker
- 350 gram smør
- 1 æg
- 1 appelsin - kun revet appelsinskal skal bruges af øko. appelsiner. Du kan bruge 2 appelsiner, hvis du ønsker en kraftigere appelsinsmag. Kan udelades
Sådan gør du
- Blend hasselnødderne eller mandlerne fint. Lad bare skallen blive på. Blend hele vaniljestangen med. Bland sukker med mel og tilsæt de blendede nødder
- Hak smørret i og rør dejen godt. Brug gerne køkkenmaskine. Dejen bliver tung og fast. Tilsæt revet appelsinskal og saml dejen med ægget. Stil dejen til afkøling i minimum ½ time. Fordel den evt. i mindre klumper, så afkøler den hurtigst.
- Form kranse og læg på en bageplade med bagepapir. Tril i hånden eller form kranse med kødhakker med sprøjtepose med tyl. Der kan være ca. 30 stk. pr. plade. Stil gerne vaniljekransene koldt før bagningen, så undgår du at de flyder ud.
- Bag vaniljekransene ca. 10-11 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Vaniljekransene er færdige når de er gyldne og sprøde. De skal have en god afbagning. Lad vaniljekransene afkøle helt, før du putter dem i kagedåser.
Noter
Vaniljekransene kan evt. pyntes med chokoladestriber henover. Du kan også dyppe den ene halvdel i chokolade