Vegetar lasagne med spinat - spinatlasagne
En nem og lækker spinatlasagne til en kødfri dag
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 200 gram lasagneplader jeg brugte friske lasagneplader. Kan også laves med f.eks. pastaskruer el. lign.
- 250 gram frisk spinat. Du kan sagtens bruge mere f.eks. 500 gram frossen eller frisk spinat. Andre grøntsager kan bruges
- 2 løg i tern
- 4 fed hvidløg friskpressede
- 1 bouillonterning grøntsagsbouillon
- salt/peber
- smør eller olie til stegning
Mornaysauce:
- 20 gram smør
- 4 spsk hvedemel
- 5 dl mælk
- 175 gram revet ost, jeg brugte mozzarella Gem halvdelen som drys til toppen. Ost kan udelades. Hytteost ell. ricotta kan bruges i stedet
- ¼-½ tsk muskatnød smag til - kan udelades
- salt/peber smag til
Topping
- 1 dl fløde kan udelades
- resten af osten
Sådan gør du
Spinatblanding:
- Skyl spinaten godt, hvis du bruger frisk spinat
- Svits løg, hvidløg og bouillonterning i en gryde i lidt smør/olie, til løgene er klare.
- Tilsæt den friske spinat og svits den med, til spinaten falder sammen. Du kan også bruge frossen spinat
Hjemmelavet mornaysauce:
- Smelt smør og piske hvedemelet i. Pisk melet i og kog saucen op, til den tykner. Pisk godt imens. Smag til med muskatnød og salt/peber
- Tilsæt halvdelen af osten
- Bland nu spinat/løgblandingen i mornaysaucen og sluk for gryden.
- Vend spinatsovsen godt rundt og smag evt til en sidste gang. Denne spinatsauce kan også bruges som pastasovs
- Smør et fad/lille bradepande med smør. Mit fad målte 20x30 cm. Fordel lidt spinatsovs i bunden og læg lasagneplader ovenpå og byg lasagnen op. Slut med spinatfyld på toppen.
- Drys revet ost over øverst og hæld 1 dl fløde ved. Kan evt udelades
- Bag lasagnen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Den er færdig, når den er sprød og gylden på toppen og lasagnepladerne er møre.
- Serveres rygende varm
Noter
Kan også laves med f.eks. kylling, oksekød eller laks/anden fisk.
Både frisk og frossen spinat kan bruges. Du kan bruge spinat end jeg. Andre grøntsager kan bruges.