Ymerdrys - opskrift på hjemmelavet rugbrødsdrys
Hjemmelavet rugbrødsdrys
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 350 gram rugbrød revet. Du kan bruge mere/mindre end jeg
- 65 gram brun farin elle alm. sukker. Du kan starte med 50 gram og så smage til med resten. Kan også sødes med honning
- 20 gram smør kan udelades
Sådan gør du
- Riv rugbrødet til smulder på rivejern eller med foodprocessor/stavblender. Jeg rev det direkte på stegepanden med mit rivejern. Tilsæt brun farin. Start evt. med 50 gram og smag til med mere undervejs.
- Tilsæt evt. smør. Det giver en ekstra god smag, og er godt at riste i, men kan sagtens udelades. Varm nu blandingen op på panden, imens du rører godt, så alle ingredienser blandes godt sammen.
- Rist ymerdrysset ved svag varme. Vend flere gange. Du kan også brede massen ud på en bageplade med bagepapir og riste ymerdrysset færdigt i ovnen ca. 30 minutter v. 125 grader varmluft (150 gr. alm. ovn) eller til det er sprødt og tørt.
- Dit ymerdrys er færdigt, når det er sprødt og knasende. Smag til undervejs og supplér evt. med ekstra sukker. Det er individuelt hvor sød man ønsker sit ymerdrys.
- Lad ymerdrysset afkøle helt på panden eller på bagepladen og dit ymerdrys er nu klar til brug. Ymerdrysset skal være helt koldt før du putter det på et tætsluttende glas. Det kan holde sig i flere uger.
