Æbleboller med kanel - boller med æbler
Lækre saftige boller med æbler og kanel
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 6 dl lunkent vand du kan også bruge mælk eller gerne tykmælk/yoghurt el. lign.
- 25 gram gær
- 1 spsk sukker kan erstattes med honning
- 100 gram havregryn kan erstattes med groft mel
- 400 gram revet æble - gerne med skræl jeg brugte 5-6 små æbler. Kan erstattes med squash, gulerod, rødbede
- 1½ tsk kanel kan udelades og/eller suppleres med lidt kardemomme
- 1-1100 gram hvedemel ca.
- 1½ tsk salt
- Pensling: vand/mælk eller sammenpisket æg
- Drys: Kanelsukker af 1-2 tsk kanel og 1-2 spsk sukker
- evt. grofthakkede mandler og rosiner
Sådan gør du
- Lun væsken og rør gæren ud heri. tilsæt sukker og havregryn. Vask æblerne og riv dem groft. Er skrællen fin, så behøver du ikke skrælle æblerne
- Rør revet æble i dejen
- Tilsæt nu kanel, salt og hvedemel lidt af gangen, til dejen kan slippe fad og fingre. Måske du skal bruge lidt mere/mindre end jeg har brugt. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i 30-45 minutter (gerne i ovnen på 30 grader)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu boller og sæt herpå. Jeg fik 20 boller af denne portion. Lad bollerne hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter, gerne i ovnen v. 30 grader
- Pensl bollerne med mælk/vand eller sammenpisket æg og drys kanelsukker på. Du kan også drysse grofthakkede mandler på
- Bag bollerne ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), ca. midt i ovnen. Bagetiden afhænger af bollernes størrelse. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune
- Lad bollerne "dampe lidt af" før I kan nyde dem lune med smør på. Smager også godt kolde med syltetøj på eller bare kolde som "gnaveboller".
