Æbleflæsk i ovn med bacon og løg - opskrift
Æbleflæsk stegt i ovn med bacon og løg
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 2 kg æbler skrællede. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på
- 2 store løg i tynde skiver
- 1 stort rødløg i tynde skiver
- 2 spsk sukker farin eller rørsukker kan også bruges. Kan udelades
- 1 kg røget bacon skåret i tynde skiver. Almindeligt flæsk kan også bruges
Sådan gør du
- Skræl æblerne. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på.
- Skær æblerne i både og læg dem straks i vand, så de ikke bliver brune
- Skræl løgene og skær dem i tynde skiver
- Fordel de almindelige løg i bunden af et stort ildfast fad. Mit fad måler ca. 33x33 cm
- Læg æblebådene ovenpå løgene
- Læg rødløgsskiverne ovenpå og drys evt, med sukker. Placér risten på toppen af æblerne
- Skær baconskiverne tyndt ud og læg dem på risten
- Steg æbleflæsken i ca. 1½ time v. 200 grader almindeligt ovn. Retten er færdig, når baconskiverne er sprødstegte og æblestykkerne møre. Hold øje med retten den sidste halve time
- Servér æbleflæsk med godt rugbrød til
