Go Back Email Link
–+ servings
Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
Udskriv
5 fra 4 stemmer

Æblekage med kokosmarengs - god opskrift

En skøn skærekage med æbler kokosmarengs
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid50 minutter
Ret: Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
Køkken: dessertkager, frugtkager og bradepandekager, søde tærter
Keyword: æblekage, herregårdskage, kage med marengs
Servings: 8 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Æblekage:

  • 125 gram blødt smør
  • 150 gram sukker
  • 2 æggeblommer
  • 200 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 ¼ dl mælk
  • 3 æbler med ell. uden skræl - skåret i både. Anden frugt/andre bær kan bruges. Frugt kan også udelades

Kokosmarengs:

  • 2 æggehvider
  • 125 gram flormelis sukker kan bruges i stedet
  • 65 gram kokosmel ca. 2 dl. Kokosmel kan udelades
  • Drys: 2-3 spsk kokosmel kan udelades

Sådan gør du

Æblekage:

  • Pisk smør og sukker hvidt med elpisker.
    125 gram blødt smør, 150 gram sukker
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Pisk æggeblommerne i én af gangen.
    2 æggeblommer
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Bland bagepulveret med hvedemelet og rør det i dejen forsigtigt skiftesvis sammen med mælken. Brug en dejskraber til at røre med.
    200 gram hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 1/4 dl mælk
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Smør et kagefad eller springform med smør og fordel dejen heri. Min form målte 24 cm. i diameter. Du kan også bage kagen i en lille bradepande/lldfast fad ca. med målene 18x22 cm. Skræl æblerne og skær dem i både. Stik æblestykkerne ned i dejen.
    3 æbler
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Bag kagebunden ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Den skal være en smule gylden men ikke gennembagt.
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift

Kokosmarengs:

  • Pisk æggehviderne stive og tilsæt flormelis langsomt lidt af gangen. Pisk til du får en sej blank marengs.
    2 æggehvider, 125 gram flormelis
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Bland kokosmel i marengsen.
    65 gram kokosmel
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Fordel marengsen på toppen af kagen. Brug en dejskraber.
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Drys evt. lidt kokosmel på marengsen og bag nu kagen 20 minutter v. 150 grader varmluft. Hold øje med at kagen ikke bliver for mørk og skru evt. lidt ned for temperaturen - åbn ikke ovnlågen.
    Drys: 2-3 spsk kokosmel
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Kagen er færdig, når den er sprød og gylden.
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Servér kagen lun eller afkølet. Marengsen er lidt porøs i det, så skær forsigtigt stykkerne ud.
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Kagen smager skønt som den er, men den vil også smage lækkert med letpisket flødeskum til.

Noter

Du kan bruge anden frugt/andre bær til kagen, f.eks. rabarber.
Fordel evt. lidt syrligt syltetøj på kagebunden, i stedet for frugt, så bliver kagen næsten som en bedstefars skæg kage.
Marengstoppen er sprødest på bagedagen, men den er også god på dag 2 eller 3