Æblekompot - opskrift med kanel og vanilje

5 fra 1 stemme

Nem kompot med æbler og krydderier

Forb. tid3

Tilb. tid5

Samlet tid8

Ret: Æblekompot - opskrift med kanel og vanilje

Servings: glas

4-5 æbler gerne med skræl, hvis skrællen er fin. Kan erstattes med pærer eller anden frugt
25-30 gram sukker smag til. Kan erstattes med brun farin eller rørsukker
1 tsk vaniljesukker smag til - kan udelades
2 tsk kanel kan udelades
1 tsk kardemomme kan udelades
½ dl vand

Vask æblerne godt. Hvis skrællen er fin, behøver du ikke skrælle dem. Bare skær evt. stødmærker/pletter af. Skær æblerne i små tern og fordel dem i en gryde.
4-5 æbler
Tilsæt ca. 15-20 gram sukker, vand og krydderier efter eget valg.
25-30 gram sukker, 1 tsk vaniljesukker, 2 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, ½ dl vand
Læg låg på gryden og lad æblekompotten simre ca. 3-5 minutter eller til ønsket konsistens. Måske du ønsker din kompot fin eller rustik? Rør undervejs. Smag evt. til med det sidste/mere sukker og flere krydderier.
Skold et marmeladeglas og hæld straks æblekompotten i og sæt låg på. Afkøl. Æblekompotten kan holde sig minium 1-2 uger i køleskab i tætsluttende glas. Tilsæt evt. Atamon, hvis den skal holde sig længere.
Nyd din æblekompot på din havregrød, skyr eller på is, kager og desserter.

Skyl æblerne og skær dem i små tern. Du behøver ikke skrælle dem. Læg dem i en mikroovnsskål, der kan tåle høj varme. Bland med sukker, kanel og evt. 1 tsk smør. Start evt. med 1 spsk sukker og 1 tsk kanel og smag til. Du behøver intet vand.
"Kog" æblekompotten ved høj effekt i 3 minutter med låg og herefter 1 minut uden låg. Smag til med sukker og kanel
Æblekompotten er færdig, når æblerne er møre, karamelliserede og kompotten er tyknet.

Nedfaldsfrugt eller runkne æbler kan også bruges. Man kan også lave pærekompot.

Kan laves uden krydderier. Prøv også en version med pærer og ingefær.

Æblekompotten kan holde sig mininum 1-2 uger i køleskab uden Atamon.