Æblemarmelade med kardemomme - opskrift
Æblemarmelade med kardemomme - nem og lækker
Servings: 2 glas
Ingredienser
- 15 stk Æbler jeg skrællede 12-15 æbler og fik 2 glas marmelade. Kan erstattes med pærer. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på
- 1-2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- ½-1 tsk stødt kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel eller ingefær
- Sukker smag til
- Vand
- Evt. Atamon
Sådan gør du
- Skræl æblerne, hvis skrællen ikke er så fin.
- Skær æblerne i små stykker og put dem i en gryde med en vaniljestang og lidt vand. Jeg brugte ca. 1 dl vand.
- Dampkog æblestykkerne ca. 15 minutter ved middel varme, til stykkerne er gennemkogte. Rør flere gange undervejs.Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis du synes marmeladen er for "tør". Æblerne må ikke brænde på.
- Har du kogt æblesstykkerne med skræl, så blend nu marmeladen.
- Bland kardemommen med 1 spsk sukker og tilsæt.
- Smag til og tilsæt evt. mere sukker og kardemomme. Jeg har ikke skrevet præcis sukkermængde på her, da det afhænger af hvor søde dine æbler er og hvor mange æbler du koger.
- Skal marmeladen holde sig lang tid, så tilsæt evt. Atamon efter anvisningerne på flasken. Uden Atamon, vil marmeladen kunne holde sig 3-4 uger (hvis glasset er skoldet rent og du kun bruger rent bestik)
- Skold marmeladeglas- og låg og hæld marmeladen heri. Sæt straks låg på.
Noter
Kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel eller ingefær