Æbletærte med karamel af kondenseret mælk - sød og lækker
Nem æbletærte
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 100 gram smør
- 40 gram sukker bruger du sure madæbler, så brug ialt 80 gram
- 1 nip salt
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 4-6 æbler afhængigt af størrelse. Skåret i smalle skiver
- 1-2 spsk citronsaft
- 1 dåse kondenseret mæk skal ikke koges først
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn eller gryde. Rør sukkeret i.
- Bland bagepulver og salt med hvedemelet, og rør det i smørblandingen. Dejen kan fint røres bare med en gaffel eller ske.
- "Mas" dejen ud i en tærteform med hænderne. Tryk den ca. 1½ cm op af siderne. Min tærteform målte ca. 26-27 cm
- Skræl æblerne. Hvis skrællen er fin og æblerne uden stødmærker, så behøver du ikke skrælle dem. Skær æblerne i smalle skiver. Dryp med citronsaften undervejs. Jo flere æbler du bruger, jo mere saftig bliver kagen.
- Hæld kondenseret mælk over æblerne. Karamellen skal IKKE koges først. Brug evt. en pensel, til at fordele massen med, så flest mulige æblestykker er dækket. Tryk dejen på siderne ned, så den kommer på højde med æblestykkerne
- Bag kagen 15 min. v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn) og herefter ca. 45 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn). Hold øje og sænk temp. hvis kagen bliver for mørk. Den er færdig, når den er sprød, gylden og karamellen har sat sig.
- Kagen kan nydes lun eller afkølet og smager godt med creme fraiche til. Kagen opbevares på køl
