Æggekage i ovn - nem opskrift med tomater
En nem og lækker ovnbagt æggekage med tomater
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 10 æg
- 5 dl mælk
- 2 spsk Maizenamel kartoffelmel kan også bruges
- 1 tsk bagepulver
- salt/hvidløgspeber æggekagen skal krydres godt
- 250 gram cherrytomater kan erstattes med andre grøntsager
- tilsæt evt. fetaost eller mozzarellaost i tern
- tilsæt evt. sprødstegt bacon og fintsnittet purløg på toppen
Sådan gør du
- Slå æggene ud i en skål
- Tilsæt mælk, salt og peber. Gem ca. ½ dl mælk og rør majsstivelsen og bagepulver ud heri. Rør Maizena-blandingen i æggeblandingen.
- Hæld æggeblandingen ud i et ildfast fad. Jeg brugte mit fad af støbejern, der ca. måler 39x27 cm (men andre andre fade af andre mål kan bruges)
- Sæt fadet i ovnen og forbag æggekagen ca. 10-15 minutter v. 175 grader varmluft, eller til æggemassen er stivnet lidt.
- Imens æggekagen bager, så skyller du tomaterne. Læg dem nu på toppen af den let stivnede æggekage. Tilsæt evt. mozzarellaost i tern
- Bag æggekagen yderligere 10-15 minutter, til æggekagen er gylden og æggemassen er stivnet helt
- Servér æggekagen med en frisk grøn salat til
