And i airfryer: saftige andelår & andebryst
Andelår og andebryst nemt stegt i airfryer
Servings: 4 pers
Equipment
- 1 Airfryer
Ingredienser
- 2 andelår optøede
- 2 andebryster mine vejede 300 gram - optøede
- groft salt
- ½ liter kogende vand til bunden af airfryeren, så du kan få fond til sovs og undgå røg i køkkenet
Sådan gør du
- Gnid andelårene med groft salt. Rids skindet på andebrystet og gnid med salt. Læg stykkerne i airfryeren, med skindsiden op. Den skal pakkes godt, tilbered evt. lår/bryst hver for sig. Hæld kogende vand i bunden af airfryeren
Andebryst i airfryer: stegetid:
- Steg andebrysterne ca. 20 min. v. 180 grader afhængigt af størrelse. Kernetemperatur rosa andebryst: 65-68 grader - gennemstegt andebryst: 75 grader.
Andelår i airfryer: Stegetid:
- Steg andelårene ca. 25-27 minutter v. 180 grader, til de er sprøde. Steg dem evt. med andebrysterne de første 20 minutter. Tjek om kødsaften er klar ellers vend stykkerne og giv dem nogle minutter ekstra til kernetemperatur på 75 grader.
- Stegeskyen i bunden kan du bruge til en dejlig andesovs. Begynd evt. at lave sovsen af fonden, imens andelårene steger færdig Skær andebrystet ud i skiver på skrå. Servér andelårene hele
