Appelsinkage og appelsinmuffins uden æg
Søndagssolen skinner - perfekt til frisk, gul appelsinkage :-)
Servings: 25 pers.
Ingredienser
- 1 liter appelsinyoghurt eller yoghurt naturel/tykmælk (+ saft/skal fra 1-2 appelsiner)
- 300 gram sukker
- 700 gram mel
- 100 gram smeltet smør smeltet
- 5 tsk. natron
Glasur:
- 1 appelsin appelsinjuice kan bruges istedet
- 5 dl flormelis
Sådan gør du
- De våde ingredienser røres sammen først, herefter tilsættes de tørre. Alt røres sammen til dejen er klumpefri.
- Hæld dejen i ovnens store bradepande ca. 30 min v. 175 varmluft (200 gr. alm. ovn). Du kan også, som jeg, bruge en mindre bradepande og så lave noget af dejen som muffins. Muffins'ene skal kun bages ca. 15 minutter
Glasur:
- Rør ca. 5 dl flormelis med saften fra 1 appelsin/appelsinjuice. Fordel glasuren på den afkølede kage
Noter
Pres gerne saften fra en appelsin ud over den lune kage, det gør den endnu saftigere.
Dejmængden passer til ovnens store bradepande. Halvdelen af dejen kan bruges til muffins.
Fryseegnet
Kan du ikke finde appelsinyoghurt, så brug bare yoghurt naturel + saft/skal fra 1-2 appelsiner. Måske du så skal tilsætte lidt ekstra mel