Appelsinsalat - nem opskrift på appelsin salat
Nem salat med appelsiner, rødløg og granatæble
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 25-50 gram snittet spidskål - som bund eller anden salat f.eks. iceberg, rødkål, grønkål, romainesalat. Jeg brugte rød spidskål. Salatbund kan udelades
- 2-3 appelsiner
- 1 lille rødløg fintsnittet. Kan udelades
- 2-3 spsk granatæblekerner kan udelades
Appelsin marinade (salaten kan laves uden marinade)
- 1 spsk olie
- 2 spsk appelsinsaft eller appelsinjuice
- ½ spsk hvidvinseddike
- 1 tsk akaciehonning
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Skyl salaten og læg lidt som bund i et serveringsfad. Salaten kan laves uden salatbund. Skræl appelsinerne og fjern den hvide hinde. Skær appelsinerne i skiver og læg dem på salaten. Dryp med den overskydende appelsinsaft.
- Snit et rødløg fint og fordel rødløgsskiver på appelsinerne. Fordel lidt granatæblekerner på toppen. Salaten kan laves med enten kun rødløg eller kun granatæblekerner.
- Bland marinaden og dryp den på salaten. Bruger du meget saftige appelsiner, kan marinaden udelades
- Så er salaten klar til servering. Drys evt. med saltmandler eller pinjekerner
Noter
Appelsinsalat kan også laves med rødkål eller du kan bruge f.eks. grønkål som bund i salaten.