Aspargessuppe opskrift med dåse asparges
Nem, hurtig og billig aspargessuppe
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2 dåser aspargessnitter á 430 gram
- 30 gram smør
- 6 spsk hvedemel
- 1,5 liter kogende vand
- 3 bouilllonterninger gerne hønsebouillon. Anden fond kan bruges
- 2,5 dl fløde Kan udelades eller erstattes med flødeost
- salt/peber
- Tilbehør: kødboller, croutoner eller friske asparges
Sådan gør du
- Åbn aspargesdåserne og hæld aspargesene til afdrypning. Gem aspargesvandet.2 dåser aspargessnitter
- Smelt smør og svits bouillonterninger heri. Tilsæt hvedemel og pisk aspargesvandet ud heri. Hæld kogende vand i.30 gram smør, 6 spsk hvedemel, 3 bouilllonterninger, 1,5 liter kogende vand
- Hæld aspargesene i. Lad suppen simre 10 minutter. Til slut tilsætter du fløde og smager til salt og peber.2,5 dl fløde, salt/peber
- Jævn evt. suppen med lidt maizena jævning.
- Suppen kan serveres med kødboller i eller server croutoner på suppen.
Noter
Fryseegnet. Kan laves med friske asparges. Smager godt med kødboller i, gerne hjemmelavede kødboller.
Brug gerne f.eks. hønsefond eller andefond til suppen.