Kødboller til suppe. Her får du en god, nem opskrift på små hjemmelavede kødboller til suppe.
Hjemmelavet ER bare bedst – det gælder også kødboller.
De hjemmelavede kødboller stikker de købte med flere længder. Smagen er bedre, og så er de faktisk også meget billigere at lave. De færdigkøbte er jo blevet frygteligt dyre.
Godt vi kan lave vores kødboller så nemt selv. Du skal bruge få enkle ingredienser til kødbollerne. Hakket svinekød, løg, æg, mel, salt og peber. Voila!
Farsen kan røres sammen på få minutter, og så former du bare små kødboller med en teske og koger dem i vand. Det er så genialt. Kødbollerne popper op til overfladen, når de er færdigkogte.
Et tip: Lav endelig ikke kødbollerne for store. De vokser nemlig under kogningen.
Det er en god, nem grundopskrift på kødboller, du får her.
Det er jo oplagt at bruge disse kødboller til suppe. Gerne klar suppe som f.eks. hønsekødssuppe eller aspargessuppe.
Du kan også bruge dem til boller i karry eller andre retter med kødboller. Smart at kunne bruge den samme opskrift til flere retter. 🙂
Få inspiration til flere opskrifter på suppe og kødboller nederst i dette indlæg.
Kødboller til suppe – nem opskrift på hjemmelavede kødboller
Ingredienser
- 250 gram hakket svinekød hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 1 æg
- 1 løg fintrevet
- 2 spsk hvedemel evt. lidt ekstra
- salt/peber
Sådan gør du
- Rør det hakkede svinekød godt med salt og peber. Riv løget fint på et rivejern og rør det i farsen sammen med æg og mel.250 gram hakket svinekød, 1 æg, 1 løg, salt/peber, 2 spsk hvedemel
- Rør farsen godt sammen og lad den gerne trække lidt. Virker farsen for blød/tynd, så tilsæt evt. lidt ekstra mel.
- Form små kødboller med en teske. Lav dem ikke for store, for de bliver større under kogningen. Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog. "Prøvekog" evt. en kødbolle først, så kan du smage om de er krydret nok.
- Læg forsigtigt kødbollerne i det varme vand. Kog dem af flere omgange, så gryden ikke bliver for fyldt. Kog kødbollerne ca. 5-7 minutter, eller til de begynder at komme op til overfladen. De "popper" op, når de er færdige.
- Tag kødbollerne forsigtigt op af gryden med en hulske og lad dem dryppe af på en tallerken. Gem kogevandet. Det har fået god smag fra kødbollerne og kan bruges til suppe, sovs eller boller i karry.
- Kødbollerne er nu klar til suppe. Lav dem evt. lidt større, hvis du vil bruge dem til boller i karry.
Noter
Små hjemmelavede suppekødboller, der også kan bruges til andre retter
Jeg må indrømme, at jeg glemte at tælle kødbollerne til denne portion. Jeg fik en fyldt tallerken. Som du kan se, så blev mine kødboller også lidt store.
Brug du gerne en mindre teske, når du former dine kødboller. De vokser nemlig under kogningen.
Slå du gerne til, når du ser et godt tilbud på hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk. Så kan du lave en stor portion kødboller og fryse ned.
Skønt at have frosne kødboller klar i fryseren, når I får lyst til en portion suppe på en kold og travl dag.
De lækre, hjemmelavede kødboller giver både smag og fylde til suppe, så den både smager og mætter bedre.
Lav du gerne dine kødboller lidt mindre end mine.
Tips og variationer til opskriften på kødboller:
- Dyp evt. teskeen i det varme vand mellem hver kødbolle. Så slipper farsen nemmere.
- Brug og gem gerne kogevandet også. Det får en rigtig god smag fra kødbollerne.
- Prøv også disse kyllingekødboller af hakket kyllingekød.
- Hvedemel kan evt. erstattes med lidt rasp eller havregryn. Få inspiration i denne opskrift på frikadeller med havregryn.
- Hvis du vil eksperimentere med kødbollerne, så tilsæt evt. lidt krydderurter, f.eks. persille, timian eller et lille nip muskatnød i farsen. Så kan du lave italienske kødboller. Nok ikke lige så god en idé, hvis du vil bruge dem til klar suppe, men eksperimentér gerne. 🙂
Hvad kan man bruge kødbollerne til?
De små kødboller er gode i hønsekødssuppe, karrysuppe, klar suppe, grøntsagssuppe og aspargessuppe.
Uh, sådan en god skrub-af-suppe med kødboller er jo også bare et hit. 🙂
De kan selvfølgelig også bruges til boller i karry. Her bruger du jo bare kogevandet til karrysovsen. De er også lækre i pastaretter og så kan farsen selvfølgelig også steges som små minifrikadeller.
Måske jeg også skulle prøve at lave boller i selleri engang? Her vil kødbollerne jo også være perfekte at servere i sovsen.
Rigtig god fornøjelse med kødbollerne til dig. Jeg håber, du synes om dem. 🙂
Min mand jublede over den hjemmelavede suppe. Den opskrift får du også snarest.
Få opskrifter på suppe til kødbollerne her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Få flere opskrifter på kødboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
