Bagt kartoffelmos med æg og ost - opskrift
Bagt kartoffelmos - nemt og lækkert tilbehør
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg kartofler gerne kartofler der lidt melede andre rodfrugter kan bruges. En rest kartoffelmos kan også bruges
- 1 dl mælk
- 25 g smør
- 2 æg
- 1-2 dl fløde eller mælk
- Salt/peber.
- Evt. : 100-200 gram revet ost til toppen - danbo cheddar, emmentaler eller anden mild ost. Ost kan sagtens udelades
- Evt. andre krydderier/krydderurter.
Sådan gør du
- Kog kartoflerne helt møre. Skær gerne kartoflerne i mindre stykker, så går kogningen hurtigere og kartoflerne er nemme at mose bagefter
- Damp kartoflerne tørre. Mos kartoflerne og bland smørret i, brug gerne en håndmixer, da kartoffelmosen bliver hård og fast. Tilsæt salt og peber og evt. andet krydderi/krydderurter
- Tilsæt mælken lidt efter lidt under piskningen.
- Tilsæt æg.
- Tilsæt fløde, til kartoffelmosen har en lind konsistens, uden at være for tynd
- Smør et ildfast fad og drys med rasp.
- Hæld kartoffelmosen heri og drys evt. revet ost på toppen
- Bag kartoffelmosen v. 175 grader varmluft i 30-40 minutter, til den er gylden og sprød på toppen.
Noter
Tilsæt gerne krydderier eller krydderurter til kartoffelmosen.