Banoffee pie opskrift - banantærte med karamel
En lækker banantærte med kiksebund, karamel og flødeskum
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 300 gram Digestive knuste. Kammerjunker el. lign. kan også bruges
- 125 gram smør smeltet
- 400 gram dulce de leche færdigkogt karamel af kondenseret mælk
- 2-3 bananer
- 2½ dl piskefløde
- Pynt: Blåbær og evt. grofthakket chokolade kan erstattes med bananskiver eller andre bær
Sådan gør du
- Start med at koge karamellen, hvis du ikke har en karamel der er kogt færdig i forvejen. Du kan koge dåsen tildækket med vand i 3 timer eller ved at omrøre den kondenserede mælk 10-15 minutter i en gryde
- Vej Digestive af i en skål
- Knus Digestive-kiksene. Det gøres nemmest i en plasticpose
- Smelt smørret (det gøres nemmest i mikrobølgeovnen). Bland smørret i kikseblandingen
- Beklæd springformens bund med bagepapir. Min målte 25 cm. i diameter. Pres kikseblandingen ud i formen med et glas/en ske. Bag bunden ca. 5 min. v. 175 grader varmluft. Kan også bare stilles til afkøling i køleskabet i ½ time
- Smør den færdig kogte karamel på den afkølede kagebund.
- Skær den ene banan i skiver og læg dem på tærtebunden
- Pisk fløden til skum og skær den sidste banan i små stykker og bland det i flødeskummet.
- Skyl blåbærrene og dryp dem godt af på et stykke køkkenrulle
- Fordel piskefløden på banantærten og pynt med blåbær og evt. grofthakket chokolade
- Stil banantærten på køl til den skal serveres. Skub/flyt evt. kagen forsigtigt over på et serveringsfad, men du kan også bare lade den blive på springformens bund.
Noter
Få opskriften på hvordan du koger karamel på dåse her eller direkte i gryde her
Du kan også lave Banoffee pie i glas - få en god nem opskrift her
Kagen kan pyntes med andre friske bær - f.eks. også vindruer