Big Mac Taco - tortilla wrap med oksekød og dressing
Tortilla pandekager a la Big Mac burger
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 tortillapandekager jeg brugte de store. Du kan også bruge 4 af medium størrelse.
- 200 gram hakket oksekød Du kan nøjes med mindre kød og bare dække midten af tortilla pandekagen med kød
- 2-3 tsk grillkrydderi/barbecue- eller allround krydderi du kan også bare nøjes med salt og peber
- salt/peber
- ost i skiver gerne cheddarost men al slags ost kan bruges
- ½ agurk i tern
- 1 tomat i tern eller 6-8 små cocktailtomater
- salat f.eks. iceberg. Jeg brugte lidt rød spidskål
- 1 lille rødløg i tern. Almindeligt løg kan bruges
Big mac dressing med eller uden drueagurker
- 1-2 spsk creme fraiche el. lign. Kan erstattes med ekstra mayonnaise
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk ketchup smag til
- 1 tsk sød fransk sennep smag til
- 1 tsk hvidvinseddike eller lage fra drueagurker. Smag til
- 1 tsk paprika smag til
- salt/peber smag til
- evt. 3-4 drueagurker finthakkede
Sådan gør du
- Pres det hakkede oksekød ud på tortillapandekagerne. Tror kødet godt ned, så det hænger godt fast. Du kan evt. blødgøre farsen lidt ved at ælte den med hænderne. Du kan nøjes med mindre kød end jeg
- Drys med grillkrydderi og salt/peber
- Varm en pande op med lidt fedtstof og steg nu din pandekage med kødsiden nederst i ca. 3-4 minutter ved svag varme. Pas på de ikke bliver for mørke. Tjek dem undervejs. Beregn kortere tid, hvis du bruger mindre tortillapandekager
- Vend forsigtigt tortilla pandekagen, når kødet er stegt og hænger godt fast. Jeg brugte et grydelåg, til at vende med. Fordel straks ost ovenpå, så den smelter. Mængden bestemmer du selv. Sluk panden og steg tortillaen ved eftervarmen
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Tilsæt gerne finthakkede drueagurker, hvis du har.
- Skyl og snit grøntsagerne og servér nu dine Big Mac Taco med grøntsager og dressing. Mængden af grøntsager bestemmer du selv.
Noter
Skal du lave flere af gangen, så hold dem varme i ovnen v. 100 grader, til alle er klar.
Prøv også denne populære opskrift på Big Mac dressing