Blomkålsgratin med skinke - nem opskrift
Nem og lækker blomkålsgratin med skinke
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 1 blomkål broccoli kan også bruges
- 50 gram smør
- 100 gram hvedemel
- 3 dl. blomkålsvand
- 1 dl mælk
- 4 æg
- 100 gram skinke i tern gerne mere. Kan også udelades
- Salt/peber
- Drys: rasp
Sådan gør du
- Skyl blomkålen og del den i buketter. Kog buketterne i vand i ca. 5 minutter i gryde eller mikroovn. Gem vandet
- Hæld blomkålen i et smurt ildfast fad. Fordel skinken ovenpå
- Smelt smørret i gryden og tilsæt melet. Pisk godt
- Tilsæt blomkålsvand og mælk. Rør godt. Tilsæt salt/peber. Tag gryden af varmen, lad den lige køle lidt af nogle minutter. Tilsæt æggeblommer.
- Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i den opbagte sauce. Hæld saucen over blomkålet. Sørg for den fordeles godt. Drys rasp opver
- Bag blomkålsgratinen 1 time v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Gratinen er færdig, når den er sprød og gylden
- Kan nydes lun eller afkølet
