Blommemuffins opskrift - muffins med blommer
Nemme muffins med blommer og kardemomme - saftige og lækre
Servings: 9 stk
Equipment
- 1 Holm XXL airfryer kan også bages i andre airfryere og i en almindelig ovn også
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 2 æg
- 45 gram sukker ca. ½ dl - brug lidt mere, hvis dine blommer er meget syrlige
- 90 gram brun farin ca. 1½ dl - kan erstattes med alm. sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½-1 tsk kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel eller stødt ingefær
- 1 nip salt
- 200 gram blommer i tern. Anden frugt kan bruges
- Drys: perlesukker og mandelflager
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin, sukker og vaniljesukker. Bare brug piskeris
- Smelt smør få sekunder i mikroovnen eller i gryde og tilsæt til dejen.
- Skyl blommerne og skær dem i små stykker.
- Bland mel med salt, kardemomme og bagepulver og vend det i dejen med en dejskraber. Vend blommerne med rundt i dejen
- Fordel dejen i 9 store muffinforme. Jeg brugte store papirforme, men du kan også bruge 12 mindre forme, du f.eks. sætter i en muffinform af metal eller silicone. Fyld dem max. 2/3. Drys evt. med kanelsukker og mandelflager.
Blommemuffins i ovn:
- Bag kagerne ca. 15-17 minutter v. 175 grader varmluft (eller 200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse. Kun 13-15 min., hvis du bruger små forme. Bag dem ikke for længe.
Blommemuffins i airfryer:
- Sæt muffinforme på risten/i trådkurven og bag kagerne ca. 18 minutter v. 160 grader afhængigt af størrelse.
- Kagerne er færdige, når de er gennembagte, men stadig saftige indeni. Bagetiden afhænger af om der er varmelegeme i bunden af din airfryer. Tjek dem undervejs.
- Muffins'ene kan serveres lune eller afkølede. De holder sig friske og saftige i dagevis
Noter
Muffins'ene kan bages som en hel blommekage. Beregn ca. den dobbelte bagetid