Bovsteaks på pande med flødesovs - opskrift
Marinerede bovsteaks i flødesovs og sesamkartofler med paprika
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Bovsteaks i flødesovs:
- 4 bovsteaks - gerne marinerede eller andre steaks - entrecotes, tykstegsbøffer, svinemørbradbøffer?
- 2 store løg i skiver
- 2½ dl. fløde piskefløde, kaffefløde eller Milda
- 3 dl kogende vand
- Salt/peber
- Smør til stegning
- Smages til med krydderi eller bouillon
- Maizenajævning
- Evt. kulør
Sesamkartofler med paprika:
- 1½ kg kartofler i tern
- 1 kg gulerødder i mindre stykker
- ½ dl olie
- 3-4 spsk tørret paprika
- Salt/peber
- 1 dl. sesamfrø
Sådan gør du
Sesamkartofler:
- Start med at skrælle gulerøddder og kartofler
- Skær grøntsagerne i små stykker og put dem i et ildfast fad, gerne af aluminium
- Vend grøntsagerne med olie, paprika, salt og peber. Drys med sesam.
- Tilsæt evt. lidt mere olie, krydderi og sesam. Kartoflerne skal være godt dækket.
- Steg kartoffelfadet i mindst 1 time v. 200 grader varmluft. Vend flere gange undervejs.
Bovsteaks i flødesovs:
- Steg steaks i lidt smør, til de har fået lidt stegeskorpe. Hvis dine steaks er meget store, så halvér dem evt.
- Tag steaksene af varmen og steg løgene på panden
- Læg bøfferne tilbage på panden og krydr med salt og peber
- Hæld kogende vand ved.
- Lad steaksene stege under låg i mindst et kvarter og gerne en halv time
- Hæld fløde ved og skyl også kartonen for vand og hæld også det ved.
- Jævn saucen med maizena og tilsæt evt. kulør.
- Smag saucen til.
- Servér med sesamkartoflerne, når de er sprøde og rygende varme.
Noter
Du kan bruge alle slags steaks til retten