En nem og lækker lørdagsmenu med ganske få anstrengelser – og her vist med ganske få billeder. Mørt oksekød, der er billigt at indkøbe og nemt at stege på panden. Flødesovsen bliver skøn kan du tro!
En lækker menu – marinerede oksebovsteaks i flødesovs med løg og serveret med sesamkartofler med paprika.
Retten kan laves med alle slags steaks tænker jeg, men de marinerede er rigtigt gode, da det giver den lækreste sauce. Det er genialt at putte steaks i flødesauce, for det bliver det lækreste mest møre kød og både kød og sovs tager smager af hinanden.
Opskriften er rigtig nem og den kommer lige her:
Bovsteaks på pande med flødesovs – opskrift
Ingredienser
Bovsteaks i flødesovs:
- 4 bovsteaks - gerne marinerede eller andre steaks - entrecotes, tykstegsbøffer, svinemørbradbøffer?
- 2 store løg i skiver
- 2½ dl. fløde piskefløde, kaffefløde eller Milda
- 3 dl kogende vand
- Salt/peber
- Smør til stegning
- Smages til med krydderi eller bouillon
- Maizenajævning
- Evt. kulør
Sesamkartofler med paprika:
- 1½ kg kartofler i tern
- 1 kg gulerødder i mindre stykker
- ½ dl olie
- 3-4 spsk tørret paprika
- Salt/peber
- 1 dl. sesamfrø
Sådan gør du
Sesamkartofler:
- Start med at skrælle gulerøddder og kartofler
- Skær grøntsagerne i små stykker og put dem i et ildfast fad, gerne af aluminium
- Vend grøntsagerne med olie, paprika, salt og peber. Drys med sesam.
- Tilsæt evt. lidt mere olie, krydderi og sesam. Kartoflerne skal være godt dækket.
- Steg kartoffelfadet i mindst 1 time v. 200 grader varmluft. Vend flere gange undervejs.
Bovsteaks i flødesovs:
- Steg steaks i lidt smør, til de har fået lidt stegeskorpe. Hvis dine steaks er meget store, så halvér dem evt.
- Tag steaksene af varmen og steg løgene på panden
- Læg bøfferne tilbage på panden og krydr med salt og peber
- Hæld kogende vand ved.
- Lad steaksene stege under låg i mindst et kvarter og gerne en halv time
- Hæld fløde ved og skyl også kartonen for vand og hæld også det ved.
- Jævn saucen med maizena og tilsæt evt. kulør.
- Smag saucen til.
- Servér med sesamkartoflerne, når de er sprøde og rygende varme.
Noter
Bovsteaksene med flødesovs og lækre sprøde sesamkartofler med paprika
Har du endnu ikke prøvet at lave sesamkartofler, skal du skynde dig at lave din første portion. Mine børns allerstørste livret i verden er sesamkartofler med karbonader. Det foretrækker de fremfor engelsk bøf, flæskesteg, pizzaer og alle mulige andre livretter. Jeg er sikker på at dine børn og så vil elske sesamkartoflerne.
Dagens sesamkartoffel-variant med paprika er rigtig lækker og passer godt til både fjerkræ, svinekød, oksekød, ja vel næsten alt? Prøv en dag at servere en klat aioli til dine sesamkartofler. Uhm! 🙂
Jeg brugte marinerede bovsteaks til retten, men du kan bruge andet kød når du laver steaks i flødesauce. Se f.eks. denne opskrift på lækre entrecotes i flødesauce og denne på mørbradbøffer i flødesauce.
Det er nemt at lave steaks på denne måde, for retten passer sig selv og kødet bliver lækkert og mørt. Retten er en fin hverdagsmenu eller en lørdagsmenu hvor du vil forkæle familien.
Jeg har brugt Milda fløde light, men hvis du bruger piskefløde, bliver saucen fyldig og ekstra lækker. Du bestemmer hvor mange kalorier du vil “bruge” i retten 🙂
Altså mine bovsteaks er med ben – det ser det ikke ud til at dine er. Har du skåret benene fra?