Broccolisalat uden bacon - fedtfattig opskrift
Den populære broccolisalat i en fedtfattig version
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Dressing:
- 2½ dl tykmælk skyr, græsk yoghurt, cheasy fraiche eller creme fraiche kan også bruges
- 2 tsk rødvinseddike
- 1½ spsk sukker eller 1½ tsk akaciehonning/sirup
Salat:
- 800 g broccoli i meget små buketter laver du bittesmå buketter, behøver du ikke forkoge broccolienroccolien forkoges)
- 1 rødløg skåret i meget små tern
- 1½ dl solsikkekerner
- 1½ dl rosiner kan udelades eller erstattes med tørrede tranebær
- evt. 150 gram sprødstegt bacon
Sådan gør du
- Rør tykmælk med rødvinseddike og sukker. Lad dressingen stå og trække imens du klargør broccolien. Skær broccolien ud i meget små broccolibuketter og bland med solsikkekerner, rosiner, rødløg.
- Hæld dressingen over og vend rundt.
- Opbevar broccolisalaten på køl, til den skal serveres.
- Pynt evt. med sprødstegt bacon.
Noter
Du kan forkoge broccolibuketterne i nogle minutter, men det behøves ikke, hvis du laver meget små buketter
Rosiner kan udelades eller erstattes med tørrede tranebær
Tilsæt evt. sprødstegt bacon
Broccolisalaten kan holde sig 1-2 dage i køleskab i tildækket beholder
Tilsæt evt. sprødstegt bacon
Broccolisalaten kan holde sig 1-2 dage i køleskab i tildækket beholder