Brombærkage med crumble - saftig og lækker
Nem brombærtærte med brombær og crumble
Servings: 10 pers.
Ingredienser
Kagebund:
- 100 gram smør kan erstattes med 1 dl olie eller fl. margarine
- 125 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 dl mælk ell. surmælksprodukt. Jeg brugte en rest koldskål
- 300 gram brombær friske ell. frosne.
Crumble top:
- 4 spsk hvedemel
- 4 spsk sukker
- 30 gram smør
- evt. mandelflager eller grofthakkede mandler
Sådan gør du
- Rens og skyl brombærrene. Lad dem gerne ligge i vand i 5-10 min. og dup dem tørre. Bruger du frosne bær, så vend brombærrene med 1 spsk sukker og 1 spsk Maizenamel/kartoffelmel og lad dem trække lidt imens du laver kagebunden.
Kagebund:
- Pisk smør, sukker, vaniljesukker sammen med æg. Rør mælk i skiftesvis med melet blandet med salt og bagepulver. Vend dejen med en dejskraber. Smør et tærtefad/springform og hæld dejen heri. Min form målte ca. 23-24 cm.
- Fordel brombærrene på kagedejen. Tryk dem lidt ned i dejen
Crumble topping:
- Smuldr smør, sukker og hvedemel sammen og fordel det på kagen. Drys evt. mandelflager/hakkede mandler ovenpå
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Servér kagen lun som den er eller med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum
