Brunsviger cookies - nem opskrift
Sprøde, grove sirups cookies med brun farin
Servings: 32 stk
Ingredienser
- 125 gram smør (blødt) Hvis du nøjes med 115 gram smør, bliver dine kager højere.
- 225 gram brun farin du kan erstatte 100 gram af den brune farin med almindelig sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 2 spsk sirup både lys og mørk sirup kan bruges
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 knivspids salt
- evt. 1 tsk kanel
Sådan gør du
- Rør det bløde smør med brun farin og vaniljesukker og rør herefter ægget i. Dejen kan sagtens røres bare med ske eller gaffel.
- Tilsæt hvedemel, salt og natron og rør sirup i, til dejen er fast. Måske du skal tilsætte lidt ekstra sirup.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Sæt små dejkugler på bagepladen med to teskeer. Lav god afstand imellem kagerne, da de flyder meget ud. Der kan være 16 kager pr. bageplade. Jeg bagte begge plader på samme tid ved varmluft.
- Bag kagerne ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelsen. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Hold øje med de ikke bliver for mørke. Kagerne bliver mere sprøde efter afkøling.
- Lad gerne kagerne afkøle på en bagerist. De kan puttes i en kagedåse, når de er helt kolde. Skulle de være for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter i ovnen igen.
Noter
Cookiesene kan holde sig længe i kagedåsen.
Du kan erstatte 100 gram hvedemel med 75 gram havregryn og 75 gram kokosmel.