•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade

Torsdag og nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade på kagemenuen:

I dag havde jeg nemlig ud af det blå fået en friformiddag. Jeg havde aftenvagt og tja, pludselig betyder det jo så at der er formiddagstimer  til fri disposition. Så skønt og solen skinnede! Fantastisk – jeg sneg mig ud i solkrogen med bog og te.  Skønt, og der var også tid til at bage…

Hurtigt fik jeg lagt planer. Jeg ville bage lækkerier til sønnike der udmattet pruster over lange skoledage p.g.a. den nye skolereform. Onsdag og torsdag kommer han hjem 16.30 og jeg tror da nok lige, at der er en dreng der godt kunne bruge en småkage og et glas mælk så. 🙂Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade

Planen var egentlig kanelsnegle, men jeg har det jo lidt svært med udrullede deje ved du nok. Orker ikke rigtigt dej der klistrer og hænger i, ihvertfald ikke lige i dag. Gruble, gruble. Hvis nu man er vild med kanelsnegle-fyld, så må man da kunne bage cookies med kanel-snegle-krydderi og smag? Det prøver vi da! 🙂

Igen var det denne cookies-grundopskrift der blev eksperimenteret med. Det er så nem en grundopskrift og den er blevet transformeret og forvandlet til et utal af lækre cookies. Kagerne bliver sprøde og knasende lækre og er supernemme at bage. Cookie-grundopskriften har f.eks. ført til disse med kakao og Nutella og disse cookies med mandler og marcipan.

Dagens version med kanel-snegle-smag blev også rigtigt lækre, sprøde og velsmagende. Julesmag tjo, kanelsnegle-smag jep  🙂

Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade

Her kommer opskriften på de nemme sprøde cookies:

Cookies med chokolade, kanel & kardemomme

Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 8 minutter
Samlet tid: 23 minutter
Ret: Cookies med chokolade, kanel & kardemomme
Kategori: biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies
Keyword: cookies, krydderier
Portioner: 60 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 100 gram blødt smør
  • 4 æggeblommer
  • 2 dl. flormelis
  • 2 dl farin
  • 1 spsk. kanel
  • ½ spsk. kardemomme
  • 2 tsk. vanillesukker
  • 1 tsk. natron
  • 3 dl. mel
  • 100 gram grofthakket chokolade kan udelades
  • evt. tilsæt en håndfuld grofthakkede mandler

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
  • Blødgør smørret i mikrobølgeovnen.
  • Rør flormelis, farin og æggeblommer i smørret. Tilsæt vanillesukker. Dejen kan røres med en ske.
  • Bland natron, kanel og kardemomme i melet og rør det i smørblandingen. Tilsæt chokolade.
  • Sæt kagerne på en bageplade med god afstand med to teskeer. Der kan være 25 småkager pr. bageplade.
  • Bag kagerne 7-8 minutter. Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldne.
  • Lad kagerne afkøle på en bagerist.
  • Dine cookies bliver sprøde og lækre når de er helt afkølede

Noter

Tilsæt evt. en håndfuld grofthakkede mandler
Opbevar kagerne i en tætsluttende kagedåse. De vil kunne holde sig i 2-3 uger

Der breder sig den lifligste duft af kanel og kardemomme når du bager disse cookies. Den skønneste juleduft, som faktisk også vil vække jubel, selvom det er om sommeren 🙂

Kagerne vil være helt oplagte at bage til jul, så bare spring på. Kagerne er ikke én af de traditionelle julesmåkage-klassikere, men du kan tro, at de vil blive populære alligevel 🙂Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade

De sprøde cookies med kanel og kardemomme smager næsten som Bastogne

Så bliver det næsten ikke større. Bastogne er toppen og tænk at vi selv kan bage dem:-)Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade

Fra start til slut kan et par plader cookies laves på en halv time. Hurtige nemme cookies og så nemme at du sagtens kan lade dine børn gå i køkkenet og bage en portion alene.

Dejen smager FANTASTISK og vil også kunne bruges som cookie dough i Ben-og Jerry-lignende is. Bruger du salmonellla-frie æg, kan dejen fint spises.

Sådan laver du cookies med chokolade, kanel og kardemomme – se billederne her:

Der var et fad lækre småkager til den sent hjemvendte udmattede skoledreng. Jeg tror gerne han ville have en mor der kunne trylle hjemmebagte småkager hver dag, men måske det er vist godt han ikke har det. 
Sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokoladeTo plader cookies kunne skoledrengen da ikke spise???

Næh der er varslet kollegasmagsprøver i morgen. Dåsen er fyldt, selvom lækkersultne fingre har sneget sig i  kagedåsen flere gange  i løbet af eftermiddagen.

GODT jeg har sådan nogle gode kolleger der ALTID gerne vil lege testsmagere. Skal vi vædde? Inden en time er gåeter kagedåsen tom 🙂DSC_8777

Vi sender disse cookies vores allerbedste anbefalinger og vælger da også lige at de skal i kategorien “Jul hos Bagenørden”-kategorien. Man må da godt tage forskud på glæderne ikke? 😉


  •  
  •  
  •  
  •  
  •