Burgerboller opskrift på grove boller til burgere
Hjemmelavede bløde, grove burgerboller
Servings: 25 stk
Ingredienser
- 1½ liter lunkent vand mælk kan også bruges
- 25 gram gær
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 10 dl havregryn
- 200 gram rugmel andet groft mel kan bruges
- 1,2 kg hvedemel (ca.)
- Pensling og drys: Mælk og sesamfrø
Sådan gør du
- Rør gæren ud i den lunkne vand. Tilsæt sukker
- Tilsæt havregryn, rugmel og salt. Tilsæt melet lidt efter lidt og tilsæt kun lige mel nok til dejen kan slippe fad og fingre. Brug gerne røremaskine
- Når dejen er færdigrørt, så tildæk skålen med et klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i 30 minutter - eller i ovnen 15-20 minutter på 30 grader varmluft
- Form boller og tryk dem flade. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl bollerne med mælk og drys med sesamfrø. Lad burgerbollerne hæve ½ time på køkkenbordet eller 15-20 minutter i ovnen på 30 grader varmluft.Tag bollerne ud og skru ovnen op på 175 grader varmluft
- Bag burgerbollerne ca. 15-20 minutter v. 175 grader. Bollerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Bag dem ikke for længe, for så kan de godt blive tørre
Noter
Jeg fik ca. 25 burgerboller ud af denne portion - men det er meget afhængigt af hvor store du laver bollerne.
Burgerbollerne er fryseegnede
Forslag til burgerfyld: hakkebøffer af oksekød, stegte kyllingeschnitzler, bacon, cheddarost, salat, tomat, rødløg