Burgere med kylletter og pesto - burgerboller
Lækre nemme burgerboller med kylletter, grønt og pesto
Servings: 26 boller og 1 brød
Ingredienser
- 1 kg færdig brødblanding eller 1 kilo fuldkornsmel f.eks.
- 1,5 liter lunkent væske
- 50 gram gær
- 7 dl. havregryn
- 5 dl. rugmel
- ca. 1 kg Hvedemel til dejen slipper skål og fingre du skal bruge mindst 1 kilo
- Pensling: mælk/tykmælk ell. lignende
- Drys: Solsikkekerner og sesam
- Fyld: 2 kylletter pr. burger eller bøffer af oksekød, salat, agurk, tomater, peberfrugt, rødløg, pesto, dressing, ketchup
Fyld til burgerne:
- 2 kylletter pr burger kan erstattes af stegt/grillede kyllingeschnitzler
- Forslag til andet fyld: bøffer af oksekød, salat, agurk, tomater, peberfrugt, rødløg, pesto, dressing, ketchup
Sådan gør du
- Lun væsken og rør gæren i.
- Tilsæt mel - det grove mel først og hvedemelet til sidst. Tilsæt melet lidt efter lidt
- Form boller og franskbrød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Jeg fik 6 burgerboller, 20 boller og 1 franskbrød af denne portion
- Lav burgerbollerne lidt ekstra flade.
- Læg noget af dejen i en hævekurv, hvis du har en sådan, det giver det smukkeste franskbrød
- Sæt bagepladerne i ovnen og lad bollerne hæve v. 30 grader varmluft i 30 minutter
- Pensl bollerne og drys med sesam eller solsikkekerner
- Bag bollerne 15-20 minutter v. 175 grader varmuft. Franskbrødet skal have ca. 30 minutter
Noter
Burgerbollerne er fryseegnede
Mængden af groft mel kan du sagtens variere/udskifte