Chili con carne opskrift - nem og lækker
Lækker stærk langtidssimret chili con carne
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- ½-1 kg hakket oksekød kan også laves med hakket kylling eller kan laves som chili sin carne uden kød
- 5-6 fed friskpressede hvidløg du kan nøjes med færre
- 3 oksebouillonterninger eller anden oksefond
- 2 store store løg i tern
- 1 stort stort rødløg i tern. Kan erstattes med et alm. løg
- 2 tsk spidskommen smag til. Kan udelades -
- 1-2 tsk tørret chilipulver - mit chilipulver er MEGET stærkt Jeg brugte kun 1 tsk. Mængden afhænger af hvor stærk din chili er. Brug gerne friske/tørrede chilipebre
- 1 spsk stødt paprika
- Salt/peber
- 6 dåser bønner i tomatsauce f.eks. baked beans, chilibeanseller kidney beans. Du kan også bløde bønner ud
- 3 dåser flåede tomater
- 140 gram koncentreret tomatpuré
- 2-3 spsk brun farin smag til. Kan udelades eller erstattes med alm. sukker
- 3 dl. kogende vand
- Tilbehør: løgbrød eller grov flutes og smørristede majs
Sådan gør du
- Svits kødet til det skifter farve. Du kan sagtens nøjes med ½ kg, hvis du vil spare på kødet.
- Tilsæt friskpressede hvidløg, bouillonterninger, brun farin og hakkede løg/rødløg. Steg til løgene bliver klare.
- Tilsæt chilipulver, evt. spidskommen, paprika, salt og peber. Mængden af chilipulver afhænger af hvor stærk din chili er. Du kan også bruge friske chilier.
- Tilsæt bønner på dåse, flåede tomater og koncentreret tomatpuré (skyl dåserne med lidt vand, for at få det sidste med)
- Hæld til sidst kogende vand ved og læg låget på gryden. Lad retten simre i mindst 2 timer. Du kan nøjes med ½ time, men jo længere tid jo bedre.
- Smag retten til med salt/peber og måske lidt ekstra brun farin eller et pift ketchup . Er din chili ikke stærk nok, så tilsæt ekstra chili.
- Server chili con carne i en skål, og spis med en ske. Servër gerne lækkert brød til. Vi spiste også smørristede majs til
Noter
Blød gerne rigtige bønner ud i vand