Chokolade cookies med creme fraiche og sirup
Nemme chokolade cookies med chokolade og mandler/nødder
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 75 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 75 gram sukker kan erstattes med brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 æg
- ½ dl. creme fraiche 50 gram - kan erstattes med græsk yoghurt el. lign.
- 200 gram mel
- 1 nip salt
- 1 tsk. natron
- 1¼ spsk. kakao ca. 10 gram
- 5 spsk sirup jeg brugte lys sirup, men mørk kan også bruges. Sirup kan udelades
- 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper Alle slags kan bruges. Du kan nøjes med mindre. Chokolade kan også udelades
- 50-75 gram hasselnødder eller mandler kan udelades
- evt. flagesalt
Sådan gør du
- Rør 75 gram sukker, 75 gram brun farinog 1 tsk. vaniljesukker godt med 100 gram blødt smør, 1 æg og ½ dl. creme fraiche. Dejen kan røres med gaffel eller piskeris. Rør 200 gram mel, 1¼ spsk. kakao, 1 nip salt og 1 tsk. natron i dejen.
- Tilsæt 5 spsk sirup til sidst - det bliver en blød, klistret dej.
- Hak 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper og 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper og vend i dejen.
- Sæt dejen på en bageplade med bagepapir. Brug to teskeer og lav god afstand imellem kagerne. Jeg fik plads til 25 kager pr. bageplade. Drys evt. kagerne med lidt flagesalt.
- Bag dine cookies ca. 8-10 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er bløde i midten, men sprøde i kanten. Kan også bages til de er helt sprøde.
- Bagetiden afhænger af kagernes størrelse. Synes du kagerne er for bløde, kan de bages nogle minutter igen. Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i kagedåser.
