Chokolade cookies med creme fraiche og sirup er lækre cookies med mandler/nødder og chokolade.
Skal du bruge en portion nemme småkager til mange, så prøv disse lækre chokoladesmåkager.
Dejen til kagerne kan du røre sammen på få minutter og på ingen tid kan du have en fyldt kagedåse med lækre kager. Jeg fik 50 stk. af denne portion.
Chocolate chip cookies skal gerne være bløde i midten og let sprøde i kanten, men sprødheden bestemmer du selv.
Jo længere tid du bager kagerne, jo sprødere bliver de. Det er lidt smag og behag, om man er til bløde eller sprøde cookies, så du bestemmer. 🙂
Denne cookie-dej er lidt anderledes, for der er nemlig creme fraiche i dejen. Det blødgør dejen.
Ideen kommer vist fra USA, hvor sour cream cookies er et hit. Det skulle prøves, og wow, hvor blev de gode!
Creme fraiche er et godt tip i cookies, så prøv du også gerne det. Skyr eller græsk yoghurt tænker jeg også kan bruges.
Jeg har også brugt chokolade og mandler/nødder i dejen. Fyld i cookies er altid et hit. Sirup er der også i, og det giver både smag og sprødhed.
Drys også gerne lidt flagesalt på toppen, det smager skønt med saltsmag til de søde kager, så prøv du også gerne det trick. 🙂
Kagerne var en succes og heldigvis er de nemme at lave. En god måde at trylle nemme cookies i en fart. Måske du også har en rest creme fraiche i køleskabet?
Få flere gode opskrifter på nemme chokolade cookies nederst i dette indlæg.
Opskriften får du lige her:
Chokolade cookies med creme fraiche og sirup – nem opskrift
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 75 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 75 gram sukker kan erstattes med brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 æg
- ½ dl. creme fraiche 50 gram - kan erstattes med græsk yoghurt el. lign.
- 200 gram mel
- 1 nip salt
- 1 tsk. natron
- 1¼ spsk. kakao ca. 10 gram
- 5 spsk sirup jeg brugte lys sirup, men mørk kan også bruges. Sirup kan udelades
- 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper Alle slags kan bruges. Du kan nøjes med mindre. Chokolade kan også udelades
- 50-75 gram hasselnødder eller mandler kan udelades
- evt. flagesalt
Sådan gør du
- Rør 75 gram sukker, 75 gram brun farinog 1 tsk. vaniljesukker godt med 100 gram blødt smør, 1 æg og ½ dl. creme fraiche. Dejen kan røres med gaffel eller piskeris. Rør 200 gram mel, 1¼ spsk. kakao, 1 nip salt og 1 tsk. natron i dejen.
- Tilsæt 5 spsk sirup til sidst - det bliver en blød, klistret dej.
- Hak 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper og 50 gram grofthakket chokolade/chokoladeknapper og vend i dejen.
- Sæt dejen på en bageplade med bagepapir. Brug to teskeer og lav god afstand imellem kagerne. Jeg fik plads til 25 kager pr. bageplade. Drys evt. kagerne med lidt flagesalt.
- Bag dine cookies ca. 8-10 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er bløde i midten, men sprøde i kanten. Kan også bages til de er helt sprøde.
- Bagetiden afhænger af kagernes størrelse. Synes du kagerne er for bløde, kan de bages nogle minutter igen. Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i kagedåser.
Noter
Tilsæt f.eks. skumfiduser, karameller skåret i stykker, smarties eller andre lækkerier.
Cookiesene kan holde sig i minimum 1-2 uger i kagedåse. Kan lægges sammen med smørcreme.
Sprøde chokoladecookies med chokolade og nødder – lækre småkager
Dejen er super nem og hurtig at røre sammen. Faktisk så kan du sagtens bare røre den sammen med ske eller piskeris. Jeg brugte bare en gaffel.
Denne gang har jeg brugt både sukker og brun farin i disse cookies. Brun farin giver en sød og dybere karamelsmag til kagerne, men almindeligt sukker kan selvfølgelig også bruges. Du kan også lave kagerne kun med brun farin.
Sirup er med til at give kagerne en ekstra god karamelsmag, men kagerne kan også bages uden. Så vil dejen blive knap så blød og kagernes udseende vil ændre sig. Bare eksperimentér løs.
Mængden af chokolade og nødder bestemmer du selv. Jeg brugte mandler, men nødder kan også bruges.
Du kan sagtens også tilsætte andre lækkerier til dine cookies: smarties, Daim, skumfiduser/marshmallows, Twix chokolade, små karamelstykker?
Sæt gerne dit eget præg på de lækre kager. Tilsæt bare lækkerier efter eget valg.
Når cookiesene er afkølet, kan der prøvesmages. Synes du dine kager er for bløde efter afkøling, så kan de sagtens bages nogle minutter igen.
Chocolate chip cookies skal gerne være bløde og lidt sprøde i kanten. Bag derfor ikke dine kager for længe, medmindre du altså foretrækker helt sprøde kager. Jo længere bagetid, jo sprødere kager.
Hvordan foretrækker du cookies?
Bare tilpas bagetiden, så bagetiden bliver lige som du ønsker. Er du vild med bløde cookies, så bag bare kagerne kortere tid. Chokoladesmåkagerne smager dog også godt, når de er helt sprøde.
Tjek evt. også denne opskrift på bløde cookies ud, eller du kunne prøve disse amerikanske cookies med Nutella?
Så blev husets kagedåser fyldt med en ny portion chokolade cookies. Måske jeg skulle prøve at eksperimentere med at lægge dem sammen med smørcreme? Uh, det ville være lækkert!
Min familie var vilde med kagerne. Det må da vist siges at være en god anbefaling, at man næsten skal gemme kagedåserne. 🙂
Spring du også bare på en portion af de lækre cookies.
Det er ikke sidste gang, jeg prøver at putte creme fraiche i en cookie-dej. Det må du da også prøve. Prøv også denne smuldrekage med creme fraiche, den er også super god.
Få flere gode opskrifter på chokolade cookies her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Her ser du opskriftens oprindelige billede. Jeg har siden revideret opskriften og taget nye billeder (2026)
