Chokoladekage med kokos - kakaokage i bradepande
Bradepandekage til mange med Mathilde kakao
Servings: 20 pers.
Ingredienser
- 400 gram hvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 10 spsk kakao ca. 70 gram
- 4 tsk vaniljesukker
- 400 gram sukker
- 1 knivspids salt
- 100 gram smeltet smør Kan erstattes med 1 dl raps- eller solsikkeolie
- 5 dl Mathilde kakao kan erstattes med yoghurt el. lign.
Chokoladeglasur:
- 250 gram flormelis
- 1½-2 spsk kakao kan udelades og pyntes med hvid glasur
- 4-6 spsk kogende vand ca. Mathilde kakao eller kold kaffe kan også bruges
Sådan gør du
- Sigt alle de de tørre ingredienser sammen i en skål.
- Smelt i mikroovn og rør det i dejen sammen med kakaomælken. Dejen kan røres bare med en dejskraber - vend dejen, til den er klumpefri.
- Smør eller beklæd en bradepande med bagepapir. Min form målte 27x33x3 cm
- Bag kagen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formen. Metalforme leder varmen bedst. Kagen er færdig, når den er gennembagt, men stadig lidt klæg indeni. Tjek den undervejs med en tandstikker
- Lad kagen afkøle og rør nu glasuren. Bland kakaopulver og flormelis i en skål og rør 1 spsk væske af gangen, til glasuren har en passende konsistens. Glasuren kan røres med f.eks. kakaomælk, kogende vand eller kaffe
- Fordel glasuren på den afkølede kage. Drys kokosmel eller krymmel på straks, før glasuren stivner
- Lad glasuren stivne før kagestykker skæres. Skær små stykker, for kagen bliver ret sød. Kan serveres som den er eller med flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
Kan også bages som muffins med ca. den halve bagetid.
Holdbarhed 3-4 dage indpakket på køkkenbordet. Frysegnet.
Chokoladekagen kan også pyntes med f.eks. kaffeglasur, chokoladeglasur med smør, chokoladecreme, Nutellacreme eller moccacreme med smør